Süt Keçisi Yetiştiriciliğinin Teknik ve Ekonomik Analizi: İzmir, Çanakkale ve Balıkesir İlleri Örneği
Öz
|
|
Bu araştırmanın
amacı, İzmir, Çanakkale ve Balıkesir illerinde süt keçisi yetiştiriciliğini
teknik ve ekonomik yönden analiz etmektir. Araştırmanın verileri tabakalı (oransal) tesadüfi örnekleme ile 234
işletmeden anket yöntemiyle derlenmiştir. İşletmelerin 2013 yılı faaliyetleri
hayvan sayısına göre belirlenen üç grup altında analiz edilmiştir. Birinci
grubu 75 baş ve daha az hayvanı olan, ikinci grubu 76-150 baş arasında hayvanı
olan, üçüncü grubu da 151 baş ve daha fazla hayvanı olan işletmeler
oluşturmuştur. İşletmelerin ortalama süt üretim miktarı 26251.82 kg, hayvan
başına ortalama günlük süt verimi ise 1.65 kg olarak saptanmıştır. İşletmelerde
sütün %85.38’i mandıralara ve entegre süt işleyen işletmelere pazarlanmaktadır.
Üretici eline geçen ortalama süt fiyatı 1.31 TL/kg olarak hesaplanmıştır.
İşletmelerde hayvan başına elde edilen ortalama brüt üretim değeri 357.31 TL,
hayvan başına yapılan ortalama değişken masraf 196.06 TL, hayvan başına elde
edilen ortalama brüt marj ise 161.25 TL olarak saptanmıştır.
Anahtar Kelimeler
Keçi yetiştiriciliği,keçi sütü,hayvansal üretim,hayvancılık ekonomisi
Kaynakça
- Acar, M. ve V. Ayhan. 2012. Isparta ili damızlık koyun keçi yetiştiricileri birliği üyesi keçicilik işletmelerinin mevcut durumu ve teknik sorunları üzerine bir araştırma, Tarım Bilimleri Araştırma Dergisi, 5(2): 98-101.
- Aksoy, A. ve F. Yavuz. 2008. Hayvancılık işletmelerinin Avrupa Birliğine uyumu ve rekabet edebilirliği; Doğu Anadolu örneği, Tarım Ekonomisi Dergisi, 14(1): 37-45.
- Aktürk, D., F.F. Tatlıdil ve F. Savran. 2005. Çanakkale damızlık koyun ve keçi yetiştiricileri birliğine üye olan işletmelerde süt maliyetinin belirlenmesi. Süt Keçiciliği Ulusal Kongresi, 26-27 Mayıs, 2005, İzmir, s.214-218.
- Aktürk, D., F.F. Tatlıdil ve F. Savran. 2009. Determination of milk production cost on the member farms of Sheep and Goat Breeders Association in Çanakkale, Journal of Animal and Veterinary Advances, 8(3):526-529.
- Aras, A. 1988. Tarım Muhasebesi, E.Ü. Ziraat Fakültesi Yayın No:486, İzmir.
- Bilginturan, S. ve V. Ayhan. 2008. Burdur ili damızlık koyun keçi yetiştiricileri birliği üyesi keçicilik işletmelerinin yapısal özellikleri ve sorunları üzerine bir araştırma, Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 3(1): 24-31.
- Çıtak, D. 2011. Keçi yetiştiren tarım işletmelerinin ekonomik analizi: Çanakkale İli Merkez İlçesi örneği, Yüksek Lisans Tezi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Çanakkale.
- Çiçek, A. ve O. Erkan. 1996. Tarım Ekonomisinde Araştırma ve Örnekleme Yöntemleri, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No: 12, Tokat.
- Dellal, İ., G. Keskin ve G. Dellal. 2002. GAP Bölgesinde Küçükbaş Hayvan Yetiştiren İşletmelerin Ekonomik Analizi ve Hayvansal Ürünlerin Pazara Arzı, Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü Yayın No: 83, Ankara.
- Dellal, İ., G. Keskin, N. Tekel ve G. Dellal. 2008. Economic assesment of small ruminant farms in GAP Region of Turkey, Journal of Animal and Veterinary Advances, 7(9): 1128-1133.
