İzmir İli Kentsel Kesiminde Odun Dışı Bitkisel Orman Ürünleri Tüketiminin Analizi Üzerine Bir Araştırma
Öz
Bu araştırmanın
temel amacı, İzmir ili kentsel kesiminde odun dışı bitkisel orman ürünlerine
(ODBÜ) ilişkin hane halkları ile yapılan anketlerden elde edilen veriler
doğrultusunda, tüketim yapısını, tüketici eğilimlerini ve tercihlerini analiz
etmektir. Bu amaca yönelik olarak Karşıyaka ilçe merkezinde 96 hane halkı ile
anket yapılmıştır. Araştırma sonucunda görüşülen hane halklarının büyük bir
bölümü bu ürünleri ODBÜ adı altında tanımamaktadır. Kendi doğal ortamında katkı
maddesi içermeden elde edilmesi, lezzetli ve aromatik gıdalar olmaları ve
koruyucu, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklerinden dolayı tercih
edilen ürünlerdir. Tüketicilerin tercih ettiği çeşit, miktar ve şekilde ürün
üretimi ile tüketici kitlesinin doğru belirlenmesi sonucunda, üretimden
pazarlamaya kadar olan sürecin etkin çalışması ve sürdürülebilirliği
sağlanabilecektir.
Anahtar Kelimeler
Odun dışı bitkisel orman ürünleri,tüketici davranışları,tüketici analizi,tüketim eğilimi
Kaynakça
- Arslan, N., H. Baydar, S. Kızıl, Ü. Karık, N. Şekercioğlu ve A. Gümüşçü. 2015. Tıbbi ve aromatik bitkiler üretiminde değişimler ve yeni arayışlar, Türkiye Ziraat Mühendisliği VIII.Teknik Kongresi, 12-16 Ocak 2015, Ankara, s.483-507.
- Artukoğlu, M. M., A. Uzmay and A.Olgun. 2002. An evaluation of medicinal and aromatic plant trade in the World, in the EU and in Turkey, Agro-Food Industry Hi-Tech, 13(6):19-22.
- Artukoğlu, M., M. ve A. Uzmay. 2003. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler İç ve Dış Ticareti Üzerine Bir Araştırma, İzmir Ticaret Odası Yayınları, İzmir, 42 s.
- Bayram, E., E. Kırıcı, S. Tansi, G. Yılmaz, O. Arabacı, S. Kızıl ve İ. Telci. 2010. Tıbbi ve aromatik bitkiler üretiminin arttırılması olanakları, Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, 11-15 Ocak 2010, Ankara, s. 437-457.
- Bektaş, Z., B. Miran, Ö. Uysal, C. Günden ve M. Cankurt. 2009. İzmir ilinde tüketicilerin dondurulmuş gıda ürünlerine yönelik satın alma davranışları üzerine bir araştırma, E.Ü. Bilimsel Araştırma Projeleri, Proje No:2006-ZRF-043, İzmir, 307 s.
- Bilgin, F. 1996. Orman tali ürünlerinden çamfıstığının (fıstıkçamı) İzmir-Bergama ilçesi Kozak yöresi tarım işletmelerinde üretim, değerlendirme ve pazarlamasının iyileştirilmesi üzerine bir araştırma, Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İzmir, 105 s.
- Dicle, M. 2010. İzmir ili Bornova ilçesinde tıbbi bitkilere ilişkin tüketici davranışlarının belirlenmesi üzerine bir araştırma, Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İzmir, 89 s.
- Faydaoğlu, E. ve M.S. Sürücüoğlu. 2011. Geçmişten günümüze tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanılması ve ekonomik önemi, Kastamonu Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 11(1):52-67.
- Günden, C. ve B. Miran. 2007. Bulanık eşli karşılaştırma yöntemiyle çiftçilerin amaç hiyerarşisinin belirlenmesi üzerine araştırma, Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 20(2):183-191.
- Günden, C. and T. Thomas. 2012. Assessing consumer attitudes towards fresh fruit and vegetable attributes, Journal of Food Agriculture and Environment, 10(2):85-88.
