İzmir, Çanakkale ve Balıkesir İllerinde Keçi Sütü Maliyetinin Saptanması Üzerine Bir Araştırma
Öz
|
|
Bu araştırmanın temel amacı; İzmir, Çanakkale ve
Balıkesir illerinde, üreticilerden
derlenen veriler ışığında keçi sütü maliyetini saptamaktır. Araştırmada kapsama
alınan illerde tabakalı (oransal) tesadüfi örnekleme ile 234 keçi
yetiştiriciliği işletmesinden veriler derlenmiştir. Keçi yetiştiriciliği yapan
işletmelerin 2013 yılı faaliyetleri hayvan sayısına göre üç grup altında analiz
edilmiştir. Birinci grubu 75 baş ve daha az, ikinci grubu 76-150 baş, üçüncü
grubu da 151 baş ve daha fazla hayvana sahip işletmeler oluşturmaktadır.
İşletmelerde ortalama hayvan mevcudu 128.23 baştır ve hayvanların %44.90’ını
Kıl keçi, %44.71’ini Sanen x Kıl melezi genotipler oluşturmaktadır. İşletme
başına ortalama süt üretimi 26251.82 kg, hayvan başına ortalama günlük süt
üretimi ise 1.65 kg olarak saptanmıştır. Üretici eline geçen ortalama süt
fiyatı 1.31 TL/kg’dır. İşletmelerde ortalama süt maliyeti 0.75 TL/kg olarak
saptanmıştır. Desteklerden yararlanılmaması durumunda maliyet 0.98 TL/kg
olmaktadır.
Anahtar Kelimeler
Keçi yetiştiriciliği,keçi sütü,maliyet analizi,ekonomik analiz
Kaynakça
- Açıl, A.F. 1977. Tarımsal Ürün Maliyetlerinin Hesaplanması ve Memleketimiz Tarımsal Ürün Maliyetlerindeki Gelişmeler, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No:665, Ankara.
- Aksoy, A. ve F. Yavuz. 2008. Hayvancılık işletmelerinin Avrupa Birliğine uyumu ve rekabet edebilirliği: Doğu Anadolu örneği, Tarım Ekonomisi Dergisi, 14(1): 37-45.
- Aktürk, D., F.F. Tatlıdil ve F. Savran. 2005. Çanakkale damızlık koyun ve keçi yetiştiricileri birliğine üye olan işletmelerde süt maliyetinin belirlenmesi. Süt Keçiciliği Ulusal Kongresi, 26-27 Mayıs, 2005, İzmir, s.214-218.
- Aktürk, D., F.F. Tatlıdil ve F. Savran. 2009. Determination of milk production cost on the member farms of Sheep and Goat Breeders Association in Çanakkale, Journal of Animal and Veterinary Advances, 8(3):526-529.
- Altıntaş, G. ve Y. Akçay. 2007. Tokat ili Erbaa ovasında tarım işletmelerinin ekonomik analizi ve işletmelerin başarısını etkileyen faktörlerin ortaya konulması, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 24(2):33-42.
- Aras, A. 1988. Tarım Muhasebesi, E.Ü. Ziraat Fakültesi Yayın No:486, İzmir.
- Artukoğlu, M.M. ve A. Olgun, 2008. Cooperation tendencies and alternative milk marketing channels of dairy producers in Turkey: a case of Menemen, Agricultural Economics, 54(1): 32-37.
- Bilginturan, S. ve V. Ayhan. 2008. Burdur ili damızlık koyun keçi yetiştiricileri birliği üyesi keçicilik işletmelerinin yapısal özellikleri ve sorunları üzerine bir araştırma, Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 3(1): 24-31.
- Çiçek, A. ve O. Erkan. 1996. Tarım Ekonomisinde Araştırma ve Örnekleme Yöntemleri, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No: 12, Tokat.
- Dellal, İ., G. Keskin ve G. Dellal. 2002. GAP Bölgesinde Küçükbaş Hayvan Yetiştiren İşletmelerin Ekonomik Analizi ve Hayvansal Ürünlerin Pazara Arzı, Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü Yayın No: 83, Ankara.
