Elma Meyvesinin Organik Asit İçerikleri ile Bitki Besin Elementleri Arasındaki İlişkiler

Die Bedeutung der Organischesäuren wurden für die Pflanzenernährung in den letzten Jahren vermehrt. Für die Bestimmung die Beziehungen zwischen die Pflanzenernährungselementen und die Organischesäuregehalte der Apfel wurden von der 17 Apfelgärten Boden-,Blatt- und Obstproben von Çivril in Denizli entnommen.Die Makro- und mikroelementen wurden in der Boden-,Blatt-, und Obstproben bestimmt.Die Organischesäuren in der Obstproben wurden mit der HPLC-Geräte bestimmt. Nach der Ergebnisse von Analysen wurden  Apfelsäuren,Maloniksäuren undCitronensäuren als die Organis chesäuren bestimmt.Apfelsäuren wurde als die höchste Organischesäuren festgestellt.Die höchste Gesamtsäure gehaltewurden in der Obstproben der Goldensorten gefunden.Die höchste Apfelsäure wurden in der Starkingsorten bestimmt.In der Obstproben der Golden und Starking Apfelsorten wurden zwischen die N-,Mg- und Zn-gehalten und die Citronensäuregehalten signifikante Beziehungen festgestellt. 

Organik asitlerin bitki beslenmesindeki önemi giderek artmaktadır. Bu gelişmeler göz önüne alınarak, elma meyvesindeki organik asit miktarları ve bitki besin elementleri arasındaki ilişkileri belirlemek amacıyla elma tarımının yoğun olarak yapıldığı Denizli ili Çivril İlçesi’nin 17 ayrı elma bahçesinden toprak, yaprak ve meyve örnekleri alınmıştır. Toprak,yaprak ve meyve örneklerinde makro ve mikroelementler tesbit edilmiştir.Meyve örneklerindeki organik asitler ise HPLC aleti ile ölçülmüştür.Analiz sonucunda meyve örneklerinde önemli düzeylerde malik, malonik ve sitrik organik asitleri saptanmıştır. Bu organik asitlerden meyvede en yüksek miktarda malik asit belirlenmiştir. Bunun yanısıra meyve örnekleri içinde en fazla toplam organik asit ise Golden,en fazla malik asit ise Starking çeşidinde saptanmıştır. İstatistiki analizler sonucunda ise Golden ve Starking elma çeşidlerinin meyve örneklerindeki N, Mg ve Zn içerikleri ile sitrik asit arasında % 5 ila % 1 arasında değişen önemli ilişkiler tesbit edilmiştir.