Sofralık Zeytin Üretimi, Pazarlaması, Sorunlar ve Çözüm Önerileri: Akhisar İlçesi Örneği
Öz
Türkiye sofralık zeytin üretimi ve ihracatı konusunda önemli bir potansiyele sahiptir. Ancak üretiminden kaynaklanan sorunlar ve pazarlama stratejisindeki eksiklikler nedeniyle, bu potansiyel istenilen şekilde değerlendirememektedir. Bu çalışmada, Akhisar bölgesindeki sofralık zeytin işletmeleri örneğinden hareket edilerek; sofralık zeytinin üretim ve pazarlama yapısı ortaya konulmuş, sorunları belirlenmiş ve çözüm önerileri getirilmiştir. Sofralık zeytin işletmelerinin temelini küçük kapasiteli aile işletmelerinin oluşturması, alt yapının yetersizliği ve mevcut alt yapıda istenilen nitelikte üretim yapılmaması nedeni ile bu sektör istenilen gelişmeyi gösterememiştir. Bu çalışma ile getirilen önerilerin bu alanda politika belirleyicilere önemli ipuçları verebileceği düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler
Zeytin, sofralık zeytin üretimi, sofralık zeytin pazarlaması, sofralık zeytin işletmeleri
Kaynakça
- Anonim, 2009, Akhisar İlçe Tarım Müdürlüğü Verileri, Özkaya, M. T., Tunalıoğlu, R. ve Eken, Ş., 2010, Türkiye Akhisar/Manisa.
- Anonim, 2010, Akhisar Ticaret ve Sanayi Odası Verileri (ATSO), Akhisar/Manisa
- FAO, 2014,http://faostat,fao.org.
- Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı,2014, Türkiye’de Tarım Alanları, Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü .Broşür.
- Gümrük ve Ticaret Bakanlığı,2014, 2013 Zeytin ve Zeytinyağı Raporu, Kooperatifçilik Genel Müdürlüğü, Şubat,2014.
- Güner B., Boyraz Z. , Çitçi, M.D., 2010, Tütüncülükten Zeytinciliğe Geçiş Akhisar Manisa Örneği”, http://www.zeytinportali.com/article/263/tutunculukten- zeytincilige-gecis-akhisar- manisa-ornegi-2.aspx) (Erişim tarihi: 03.06.2010).
- Kayalı, A. C., Tokmakoğlu, U., Sesli, M., Kayalı, N. T., 2008, Development Potential of Olive Production Establishments in Akhisar-Manisa-Turkey. Asian Journal of Scientific Research, 1 (2), s. 103-112. http://docsdrive.com/pdfs/ansinet/ajsr/2008/103- 112.pdf, (Erişim tarihi: 01.02.2010).
- Newbold, P., 1995, Statistics for Business and Economics, Prentice- Hall, New Jersey.
- Özkaya,M.T., Tunalıoğlu; R., Özkaya,F.D., Ulaş, M., 2015, Zeytin Üretiminde Değişimler ve Yeni Arayışlar, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, 12-16 Ocak 2015, Ankara,630-644s.
- Türk Patent Enstitüsü (TPE), 2003, Coğrafi İşaretler, Türk Patent Enstitüsü Yayını, Ankara.
