Seçilmiş Karayemiş Genotiplerinin Meyve Özellikleri ile Biyokimyasal Bileşiklerin Karakterizasyonu

Yıl 2020, Cilt: 57 Sayı: 1, 105 - 110, 31.03.2020

Ali İslam Orhan Karakaya Sefa Gün Selim Karagöl Burhan Öztürk

https://doi.org/10.20289/zfdergi.601390

Cited By: 6

Öz

Amaç: Bu çalışma Karadeniz
bölgesinden seçilmiş bazı karayemiş genotiplerinin meyve özellikleri ile biyokimyasal
bileşik içeriklerini belirlemek amacıyla Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Bahçe Bitkileri Araştırma ve Uygulama arazisinde yürütülmüştür.

Materyal ve Metot: Çalışmada
7 farklı karayemiş genotipi incelenmiştir. Araştırmada; karayemişin salkımdaki
meyve sayısı, meyve ağırlığı, meyve eti/ çekirdek oranı, SÇKM, meyve tadı,
meyve etinin çekirdekten ayrılması, biyokimyasal olarak; toplam fenolik, toplam
flavonoid ve antioksidan aktivitesi özellikleri incelenmiştir.

Bulgular: Salkımda
meyve sayısı 5,4-17,0 adet; meyve ağırlığı 3,6-9.5 g ve SÇKM içeriği 18,4-23.5 arasında
tespit edilmiştir. En yüksek toplam fenolik, flavonoid içeriği ve antioksidan
aktivitesi (FRAP ve DPPH) R- 27 genotipinde ölçülmüştür.

Sonuç: Araştırma
sonuçları değerlendirildiğinde salkımdaki meyve sayısı, meyve tadı ve
biyokimyasal içerik bakımından R- 27 genotipi öne çıkmıştır. Ayrıca karayemiş
meyvelerinin ayrı bir damak tadına sahip olduğu söylenebilir.

Anahtar Kelimeler

Laurocerasus officinalis Roemer, pomology, fenolik, FRAP

Kaynakça

• Ağaoğlu, Y.S., Çelik, H., Çelik, M., Fidan, Y., Gülşen, Y., Günay, A., Halloran, N., Köksal, A.İ., ve Yanmaz, R., 1997. Genel Bahçe Bitkileri. T.C. A.Ü.Z.F. Eğitim, Araştırma ve Geliştirme Vakfı Yayınları No: 4, Ankara.
• Akbulut, M., Macit, İ., Ercisli, S., Koç, A., 2007. Evaluation of 28 cherry laurel (Laurocerasus officinalis) genotypes in the Black Sea region, Turkey. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science,, Vol. 35: 463–465
• Ayaz, FA., Kadioglu, A., Reunanen, M., Var, M. 1997. Phenolic acid andfatty acid composition in the fruits of Laurocerasus officinalis Roem. and its cultivars. J. Food Comp. Anal. 10: 350-357.
• Benzie, IF., Strain, JJ., 1996. The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of “antioxidant power”: the FRAP assay. Analytical biochemistry, 239(1), 70-76.
• Beyhan, Ö., Elmastas, M., Gedikli, F., 2010. Total phenolic compounds and antioxidant capacity of leaf, dry fruit and fresh fruit of feijoa (Acca sellowiana, Myrtaceae). Journal of Medicinal Plants Research, 4(11), 1065-1072.
• Bostan, SZ., İslam, A., 2003. Trabzon'da Yetiştirilen Mahalli Karayemiş (Prunus laurocerasus L.) Tiplerinin Pomolojik ve Fenolojik Özellikleri. OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 18(1): 27-31.
• Bostan, SZ., 2001. Pomological Traits of “Su” Cherry Laurel. Journal American Pomological Society, 55(4):215-217.
• Çelik, H., İslam, A., Kalkışım, Ö., 2015. Effect of cutting time and IBA application on rooting of edible cherry laurel (Prunus laurocerasus cv. 'Kiraz') cuttings. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi, 30(3): 215 - 220
• Demirtas, I., Gecibesler, IH., Yaglioglu, AS., 2013. Antiproliferative activities of isolated flavone glycosides and fatty acids from Stachys byzantina. Phytochemistry letters, 6(2), 209-214.
• Doğru, İ., 2014. TİP 2 Diyabet Oluşturulmuş Sıçanlarda Prunus laurocerasus (Karayemiş)’un Oksidan-Antioksidan Sistemler Üzerine Etkisi. Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek lisans tezi, Bursa.
• Eroğul, D., Hepaksoy, S., 2013. Bazı İdris (Prunus mahaleb L.) genotiplerinin fenolojik ve pomolojik özellikleri üzerine araştırmalar. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 50(3):261-266.
• Eser, M., 2011. "Laurocerasus officinalis Roemer" bitkisi meyvalarının streptozotocin ile diyabet oluşturulmuş sıçanlarda pankreas adacıkları üzerindeki antidiyabetik etkisinin araştırılması. İstanbul Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Yüksek lisans tezi. İstanbul.
• Eser, M., Şentürkoğlu, S., Tunçdemir, M., Balcı, H., Karaca, Ç., Uslu, E., Atıkeren, P., Karabulut, E., İslam, A., 2014. The Antidiabetic Effects of The Fruits of ‘Laurocerasus officinales Roemer’ on Pancreatic Islands of Streptozotocin-Induced Diabetic Rats, 18th International Microscopy Congress, Prag, September 7-12, pp.3398-3398
• Güven, KL., Geçgil, TH., 1961. Taflan suyu hazırlanması hakkında. Eczacılık Bülteni No:3, s:117
• İslam, A., Odabaş, F. 1996. Vakfıkebir ve Çevresinde Yetiştirilen Karayemişlerin Seleksiyon Yoluyla Islahı-1. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 6(4): 147-158.
• İslam, A., 2002. ‘Kiraz’ cherry laurel (Prunus laurocerasus). New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science 30(4): 301-302
• İslam, A., 2008. Doğu Karadeniz’e Özgü Bir Meyve: Karayemiş. Doğu Karadeniz Tanıtım, Kültür ve Aktüalite Dergisi, 63-68.
• İslam, A., Deligöz, H., 2012. Ordu ilinde karayemiş (Laurocerasus officinalis L.) seleksiyonu. Akademik Ziraat Dergisi, 1(1), 37-44.
• Kadioglu, A., Yavru I., 1998. Changes in the chemical content and polyphenol oxidase activity during development and ripening of cherry laurel fruits. PHYTON-HORN, 37: 241-252.
• Karaçali, İ. 2002. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması. Ege Universitesi Ziraat Fakültesi yayınları no. 494. İzmir
• Karadeniz, T., Kalkışım, Ö., 1996. Akçaabat'ta yetiştirilen karayemiş tiplerinde seleksiyon çalışması. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 6(1): 147-153
• Karahalil, FY., Şahin, H., 2011. Phenolic composition and antioxidant capacity of cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) sampled from Trabzon region, Turkey. African Journal of Biotechnology, 10(72), 16293-16299.
• Macit, İ., 2008. Karadeniz Bölgesi Karayemiş (Prunus laurocerasus L.) Seleksiyonu II.Aşama. Yüksek Lisans Tezi, OMÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, Samsun, 47s.
• Ozturk, B., Karakaya, O., Yıldız, K., Saracoglu, O., 2019. Effects of Aloe vera gel and MAP on bioactive compounds and quality attributes of cherry laurel fruit during cold storage. Scientia horticulturae, 249, 31-37.
• Zhishen, J., Mengcheng, T., Jianming, W., 1999. The determination of flavonoid contents in mulberry and their scavenging effects on superoxide radicals. Food chemistry, 64(4), 555-559.