Research Article

Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi

Volume: 12 Number: 1 August 2, 2026
EN TR

Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi

Abstract

Bu araştırma, medya ortamında yüksek görünürlüğe sahip şeflerin aşçılık mesleğini tercih eden öğrenciler üzerindeki etkisini incelemeyi amaçlamaktadır. Çalışma, Yozgat Bozok Üniversitesi Aşçılık Programı’nda öğrenim gören ön lisans öğrencileri ile gerçekleştirilmiş olup veri toplama yöntemi olarak anket tekniği kullanılmıştır. Araştırmada tamsayım yöntemi kullanılarak evrenin tamamına ulaşılması hedeflenmiştir. Elde edilen sonuçlar, öğrencilerin meslek seçimlerinde medyada yer alan şeflerden etkilendiklerini ve bu kişilerden ilham aldıklarını ortaya koymaktadır. Ayrıca katılımcıların kariyer planlama süreçlerinde sosyal medyada içerik üreten şeflere ilgi duydukları, bu şeflerden farklı tarifler, pişirme teknikleri ve çeşitli kültürlere ait yemekler öğrendikleri belirlenmiştir. Araştırma, gastronomi eğitimi ve kariyer yönelimi çerçevesinde medyatik figürlerin etkisini ortaya koyarak literatüre katkı sağlamayı amaçlamaktadır. Bulgular doğrultusunda uygulayıcılara ve ileride yapılacak çalışmalara yönelik çeşitli öneriler sunulmuştur. Bununla birlikte araştırma grubunun cinsiyet, yaş ve etnik yapı açısından sınırlı olması, sonuçların genellenebilirliğini azaltmaktadır. Bu nedenle, gelecekte yapılacak araştırmalarda şeflerin etkisinin, katılımcıların cinsiyetine göre farklılaşıp farklılaşmadığı ve farklı medya türlerinde nasıl değiştiği incelenebilir.

Keywords

Supporting Institution

Yoktur.

Ethical Statement

Çalışma kapsamında veri toplama sürecine başlamadan önce gerekli izinler alınmış ve Yozgat Bozok Üniversitesi Sosyal ve Beşeri Bilimler Etik Kurulu'na başvurulmuş ve çalışma etik açıdan uygun bulunmuştur (E: 19/62).

References

  1. Aksu, G. (2025). MasterChef Türkiye and its impact on gastronomy students' career choices (Yüksek lisans tezi). İstanbul Bilgi Üniversitesi.
  2. Aldemir, T., Işkın, M., & Şengel, Ü. (2020). Tv yemek programlarının popüler kültür algısı ve gençlerin eğitim-meslek seçimlerine etkileri. Sosyal, Beşerî Ve İdari Bilimler Dergisi, 3(12), 971-986.
  3. Allen, K. & Mendick, H. (2015). Celebrity culture and young people’s aspirations: a resource for careers education?. Journal Of The National Institute For Career Education And Counselling, 34(1), 15-21. 10.20856/jnicec.3404
  4. Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S., & Yıldırım, E. (2007). Sosyal bilimlerde araştırma yöntemleri: spss uygulamalı, Sakarya: Sakarya Yayıncılık.
  5. Baum, T. (2015). Human resources in tourism: still waiting for change? 2015 reprise. Tourism Management, 204-212. https://doi.org/10.1016/j.
  6. Bodenlos, J. S., & Wormuth, B. M. (2013). Watching a food-related television show and caloric intake. A laboratory study. Appetite, 61, 8-12. 10.1016/j.appet.2012.10.027.
  7. Brownlie, D. & Hewer, P.A. (2007). Prime beef cuts: culinary image for thinking men. Consumption Markets And Culture, 10(3), 229-250.10.1080/10253860701365371.
  8. Burke, R.J. & Eddy, S.W. (2006). The next generation at work: business students’ views, values and job search strategy. Education And Training, 48(7), 478-492. 10.1108/00400910610705872

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Anthropology of Tourism

Journal Section

Research Article

Publication Date

August 2, 2026

Submission Date

April 22, 2026

Acceptance Date

June 9, 2026

Published in Issue

Year 2026 Volume: 12 Number: 1

APA
Çelik, M. (2026). Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi. Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi, 12(1). https://doi.org/10.22466/acusbd.1936025
AMA
1.Çelik M. Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi. ACU-Int J Soc Sci. 2026;12(1). doi:10.22466/acusbd.1936025
Chicago
Çelik, Muhabbet. 2026. “Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi”. Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi 12 (1). https://doi.org/10.22466/acusbd.1936025.
EndNote
Çelik M (August 1, 2026) Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi. Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi 12 1
IEEE
[1]M. Çelik, “Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi”, ACU-Int J Soc Sci, vol. 12, no. 1, Aug. 2026, doi: 10.22466/acusbd.1936025.
ISNAD
Çelik, Muhabbet. “Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi”. Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi 12/1 (August 1, 2026). https://doi.org/10.22466/acusbd.1936025.
JAMA
1.Çelik M. Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi. ACU-Int J Soc Sci. 2026;12. doi:10.22466/acusbd.1936025.
MLA
Çelik, Muhabbet. “Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi”. Artvin Çoruh Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi, vol. 12, no. 1, Aug. 2026, doi:10.22466/acusbd.1936025.
Vancouver
1.Muhabbet Çelik. Aşçılık Mesleğini Tercih Etmede Medyatik Şeflerin Etkisi. ACU-Int J Soc Sci. 2026 Aug. 1;12(1). doi:10.22466/acusbd.1936025

Artvin Coruh University International Journal of Social Sciences

ACUSBD is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License (CC BY-NC).