Volume: 40 Issue: 3 , 6/1/15

Year: 2015

Other

 

1. KEÇİBOYNUZU EKSTRAKTINDA BULUNAN D-PİNİTOLÜN ÇOK AŞAMALI ZENGİNLEŞTİRME PROSESİ İLE KONSANTRASYONU

Hatice Reyhan Oziyci , İrfan Turhan , Nedim Tetik , Asli Arslan Kulcan , Tugba Akkoyun , Ercan Yatmaz , Mustafa Germec , Mustafa Karhan

Page: 125-132

 

2. YAĞI AZALTILMIŞ SUCUĞUN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE YAĞ İKAME MADDESİ OLARAK KULLANILAN BAKTERİYEL SELÜLOZUN ETKİSİ

Aylin Akoğlu , İbrahim Çakır , İlker Turan Akoğlu , Aynur Gül Karahan , M Lütfü Çakmakçı

Page: 133-140

 

3. YÜKSEK SICAKLIĞIN VE NEMLİ ORTAMIN FINDIKTAKİ SU VE YAĞ DAĞILIMINA OLAN ETKİSİNİN MANYETİK REZONANS GÖRÜNTÜLEME (MRG) VE NMR RELAKSOMETRE TEKNİKLERİ İLE BELİRLENMESİ

Mete Kilercioğlu , Barış Ozel , Cağrı Helin Karaçam , Pelin Poçan , Mecit Halil Öztop

Page: 141-148

 

4. SİYAH HAVUÇ POSASINDAN ANTOSİYANİNLERİN EKSTRAKSİYONUNA FARKLI ÇÖZGEN ve ASİT KONSANTRASYONLARININ ETKİLERİ

Erdal Ağçam , Asiye Akyıldız

Page: 149-156

 

5. VİŞNE SUYU ASİTLİĞİNİN AZALTILMASI İÇİN NÖTRALİZASYON ALTERNATİFİ

Gülen Yeşilören , Aziz Ekşi

Page: 157-162

 

6. TOPLU BESLENME HİZMETLERİNDE ALTERNATİF PİŞİRME YÖNTEMİ: "SOUS VİDE"

Hande Yılmaz , Saniye Bilici

Page: 163-170

 

7. MEYVE SEBZE İŞLEMEDE MİKRODALGA HAŞLAMA UYGULAMALARI

Duygu Başkaya Sezer , Aslıhan Demirdöven

Page: 171-178

 

8. YOĞURT DONDURMASI (FROZEN YOĞURT)

Ufuk Tansel Şireli , Ceylan Elif Orhan

Page: 179-185

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).