ISSN: 1300-3070 e-ISSN: 1309-6273

YAYIMCI: GIDA TEKNOLOJİSİ DERNEĞİ

Gıda

Yayın Modeli: Süreli Yayın (Şubat - Nisan - Haziran - Ağustos - Ekim - Aralık)

Makale Gönder Hakemlik İsteği Gönder

TR Dizin

Cilt 40 , Sayı 3

1 Haz 2015

8 Makale

Diğer

Makale KEÇİBOYNUZU EKSTRAKTINDA BULUNAN D-PİNİTOLÜN ÇOK AŞAMALI ZENGİNLEŞTİRME PROSESİ İLE KONSANTRASYONU

Hatice Reyhan Oziyci , İrfan Turhan , Nedim Tetik , Asli Arslan Kulcan , Tugba Akkoyun , Ercan Yatmaz , Mustafa Germec , Mustafa Karhan

1 Haziran 2015 Sayfa 125-132

PDF Görüntüle

Makale YAĞI AZALTILMIŞ SUCUĞUN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE YAĞ İKAME MADDESİ OLARAK KULLANILAN BAKTERİYEL SELÜLOZUN ETKİSİ

Aylin Akoğlu , İbrahim Çakır , İlker Turan Akoğlu , Aynur Gül Karahan , M Lütfü Çakmakçı

1 Haziran 2015 Sayfa 133-140

PDF Görüntüle

Makale YÜKSEK SICAKLIĞIN VE NEMLİ ORTAMIN FINDIKTAKİ SU VE YAĞ DAĞILIMINA OLAN ETKİSİNİN MANYETİK REZONANS GÖRÜNTÜLEME (MRG) VE NMR RELAKSOMETRE TEKNİKLERİ İLE BELİRLENMESİ

Mete Kilercioğlu , Barış Ozel , Cağrı Helin Karaçam , Pelin Poçan , Mecit Halil Öztop

1 Haziran 2015 Sayfa 141-148

PDF Görüntüle

Makale SİYAH HAVUÇ POSASINDAN ANTOSİYANİNLERİN EKSTRAKSİYONUNA FARKLI ÇÖZGEN ve ASİT KONSANTRASYONLARININ ETKİLERİ

Erdal Ağçam , Asiye Akyıldız

1 Haziran 2015 Sayfa 149-156

PDF Görüntüle

Makale VİŞNE SUYU ASİTLİĞİNİN AZALTILMASI İÇİN NÖTRALİZASYON ALTERNATİFİ

Gülen Yeşilören , Aziz Ekşi

1 Haziran 2015 Sayfa 157-162

PDF Görüntüle

Makale TOPLU BESLENME HİZMETLERİNDE ALTERNATİF PİŞİRME YÖNTEMİ: "SOUS VİDE"

Hande Yılmaz , Saniye Bilici

1 Haziran 2015 Sayfa 163-170

PDF Görüntüle

Makale MEYVE SEBZE İŞLEMEDE MİKRODALGA HAŞLAMA UYGULAMALARI

Duygu Başkaya Sezer , Aslıhan Demirdöven

1 Haziran 2015 Sayfa 171-178

PDF Görüntüle

Makale YOĞURT DONDURMASI (FROZEN YOĞURT)

Ufuk Tansel Şireli , Ceylan Elif Orhan

1 Haziran 2015 Sayfa 179-185

PDF Görüntüle

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.