Volume: 41 Issue: 3 , 6/1/16

Year: 2016

Other

 

1. NİJERYA’DA GIDA GÜVENCESİNİ SAĞLAMAK İÇİN GIDA BANKASI TEŞVİKİ

Erhabor Aimien Gloria , Erhabor İgbinosa Norris

Page: 123-130
Jun 1, 2016, 12:00 AM

 

2. Bacillus sp. ZBP10 SUŞU ile DERİN KÜLTÜR FERMANTASYONUNDA AMİLAZ ÜRETİMİ

Ayşe Avcı , Dzhanser Adem , İsmail İnan , Samet Yüksel , Kübra Gizem Şahin , Zekeriya Kalkan

Page: 131-136
Jun 1, 2016, 12:00 AM

 

3. FINDIKTA MEYVE GELİŞME DÖNEMİNDE YAĞ ASİTLERİ KOMPOZİSYONUNDAKİ DEĞİŞİMLER

Huri İlyasoğlu

Page: 137-140
Jun 1, 2016, 12:00 AM

 

4. ŞIRNAK’TA KIRMIZI ET TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Ekrem Denli , Sanem Şehribanoğlu , Gökhan Boran

Page: 141-148
Jun 1, 2016, 12:00 AM

 

5. KEKİK ve KAKULE YAĞLARININ TEK ve EŞ EKSENLİ NANOLİF ile ENKAPSÜLASYONU

Saide Başak Arıkan , Nagihan Okutan , Filiz Altay

Page: 149-154
Jun 1, 2016, 12:00 AM

 

6. FARKLI ACILIK GİDERME YÖNTEMLERİNİN GELENEKSEL TURUNÇ KABUĞU REÇELİNİN TOPLAM FENOLİK MADDE ve FLAVONOİD İÇERİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ

Demet Yıldız Turgut , Haluk Tokgöz , Muharrem Gölükcü , Ramazan Toker , Arzu Bayır Yeğin

Page: 155-162
Jun 1, 2016, 12:00 AM

 

7. SUCUKTAN İZOLE EDİLEN KOAGÜLAZ-NEGATİF

Hasan Çetin , Yasin Tuncer

Page: 163-170
Jun 1, 2016, 12:00 AM

 

8. GIDALARIN NEM SORPSİYON İZOTERMLERİNİN BELİRLENMESİ ve EŞİTLİKLERİNİN ÇÖZÜMÜ

Mustafa Erbaş , Cihadiye Candal , Özlem Kılıç , Ceren Mutlu

Page: 171-178
Jun 1, 2016, 12:00 AM

 

9. FARKLI KAYNAKLARDAN ÜRETİLEN JELATİNİN ÖZELLİKLERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Elif Aykın , Mustafa Erbaş

Page: 179-187
Jun 1, 2016, 12:00 AM

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).