Volume: 41 Issue: 2 , 4/1/16

Year: 2016

Other

 

1. GÖRÜNTÜLEME ile SOFRALIK TÜRK ZEYTİN ÇEŞİTLERİNİN KARAKTERİZASYONU ve KARŞILAŞTIRILMASI

Mete Kilercioglu , Baris Ozel , Mecit Halil Oztop

Page: 61-68

 

2. BAZI HASAT SONRASI UYGULAMALARININ RAF ÖMRÜ BOYUNCA ANAMUR MUZUNUN (Musa acuminata Colla (AAA GRUP) FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Mustafa Ümit Ünal , Zafer Karaşahin , Aysun Şener

Page: 69-76

 

3. GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANILAN POLİMERİK YAPIDA ULTRAFİLTRASYON MEMBRANLARININ SERBEST YÜZEY ENERJİSİ ANALİZİNDE FARKLI YAKLAŞIMLARIN KARŞILAŞTIRILMASI

İrem Damar Hüner , Hacı Ali Güleç

Page: 77-84

 

4. HIZLI Escherichia coli TANIMLANMASINDA ULTRAVİYOLE DESTEKLİ İNDOL VE MUG ESASLI TESTLERİN KIYASLANMASI

Gizem Özlük Çilak , Hilal Selamoğlu , Derya Dülger , Fadime Kurukama , Ceren Çağlar , Kadir Halkman

Page: 85-90

 

5. MİKRODALGA ile PİŞİRİLEN PİRİNÇ KEKİNİN FORMÜLASYONU ve İŞLEM KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU

Yaşar Özlem Alifakı , Özge Şakıyan Demirkol

Page: 91-98

 

6. BAZI KABARTICI KOMBİNASYONLARININ BİSKÜVİNİN KALİTATİF ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Esma Taş , Selman Türker , Nilgün Ertaş

Page: 99-106

 

7. MAHLEP ŞARABININ AROMA MADDELERİNİN BELİRLENMESİ

Merve Darıcı , Zeynep Dilan Çelik , Turgut Cabaroğlu

Page: 107-114

 

8. EKŞİ HAMUR FERMANTASYONUNUN EKMEĞİN BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ VE BİYOYARARLANIMI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ

Müge Hendek Ertop , Mehmet Hayta

Page: 115-122

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).