Bu araştırmada Batman ve Bitlis illerinin ilçeleri ve köylerinde yetiştirilen
ineklerden elde edilen sütlerin toplam yağ ve protein ortalamalarının
AB ve Türk standartları referans değerlerine uygunluğunun belirlenmesi
amaçlanmıştır. Batman (% 3,32) ve Bitlis (%3,29) ‘in süt yağ içerikleri
bakımından AB ve Türk Standartlarda bir uyumsuzluk olduğu ve standartlarda
belirtilen olması gereken minimum (AB referans değeri en az %3.5, TS
referans değeri en az %3.6) seviyenin altında bir ortalama değer elde
edildiği görülmüştür (P< 0.01). Batman (3.22) ve Bitlis (%3.21)’ in protein
içerikleri bakımından ise AB ve TS referans değerlerinden (AB
referans en az %3, TS referans değeri en az %2.8) yüksek çıkmıştır
(P< 0.01). Dolayısıyla Batman ve Bitlis illerinden elde edilen inek
sütlerine ait protein parametreleri AB ve TS uygundur.
Other ID | JA82DV52YA |
---|---|
Journal Section | Articles |
Authors | |
Publication Date | March 1, 2014 |
Submission Date | March 1, 2014 |
Published in Issue | Year 2014 Volume: 6 Issue: 21 |