Cilt: 40 Sayı: 5, 1.10.2015

Yıl: 2015

Araştırma Makalesi

 

1. KETEN TOHUMU (LINUM USITATISSIMUM L.) FİLİZLERİNİN NEM ve TOPLAM YAĞ İÇERİĞİ ile YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU ÜZERİNE ÇİMLENDİRME SÜRESİNİN ETKİSİ

Evrim Özkaynak Kanmaz Gülden Ova

Sayfa : 249-254

 

2. KETEN TOHUMU FİLİZLERİNİN SDG LİGNAN, FENOLİK ve FLAVONOİT İÇERİKLERİNE ÇİMLENDİRME SÜRESİNİN ETKİSİ

Evrim Özkaynak Kanmaz Gülden Ova

Sayfa : 255-262

 

3. KARPUZUN (Citrullus lanatus) BAZI FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE AŞILI FİDE KULLANIMI ve HASAT ZAMANININ ETKİLERİ

Haluk Tokgöz Muharrem Gölükcü Ramazan Toker Demet Yıldız Turgut

Sayfa : 263-270

 

4. BAZI YERLİ ELMA ÇEŞİTLERİNİN FİTOKİMYASAL ANALİZİ VE ELMA AĞACI YAPRAKLARININ KSİLANAZ ÜRETİMİNDE DEĞERLENDİRİLMESİ

Didem Sutay Kocabaş Eren Tur Aytaç Kocabaş

Sayfa : 271-278

 

5. ALTIN ÇİLEK SUYUNDA (Physalis peruviana L.) RANDIMAN İLE BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE MAYŞE ENZİMASYONUNUN ETKİSİ

Buket Aşkın Yeşim Öcal Sevgi Atılgan Neslihan Tatlıcı Tuğba Atılgan Erdoğan Küçüköner

Sayfa : 279-286

 

6. GIDA TOZLARI: ÖZELLİKLERİ VE KARAKTERİZASYONU

Ertan Ermiş

Sayfa : 287-294

 

7. GIDALARDA İZLENEBİLİRLİK

Sena Özbay Doğu U. Tansel Şireli

Sayfa : 295-302

 

8. UÇUCU YAĞLARI ELDE ETME YÖNTEMLERİ

Deniz Kaya Pelin Günç Ergönül

Sayfa : 303-312

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/