Divanü Lugati’t türk’teki Yiyecek içecek Adları Ve Bu Adların Türkiye Türkçesindeki Görünümleri

Yıl 2005, Cilt: 14 Sayı: 2, 185 - 200, 01.09.2005

Engin Çetin

Öz

Divanu Lugati’t Turk as every subject consists of valuable information on food and beverage culture of Turkic people in 11th century It’s possible to find any information about making food and beverages beside revealing their names in the work In this article we investigated the names of food and beverages in Divanu Lugati’t Turk and their status in Turkey Turkish standart language and dialects which gives wide range of features of 11th century Turkish vocabulary as a constant indicator of cultural items It has been investigated if survives the names of food and beverages or not considiring the time passed about thousand years as well Keywords: Divanu Lugati’t Turk Turkey Turkish Anatolian dialects the names of food and beverage

Anahtar Kelimeler

-

DİVANÜ LÜGATİ’T-TÜRK’TEKİ YİYECEK İÇECEK ADLARI VE BU ADLARIN TÜRKİYE TÜRKÇESİNDEKİ GÖRÜNÜMLERİ

Öz

Divanü Lügati’t-Türk, her alanda olduğu gibi, Türk topluluklarının on birinci yüzyıldaki
yiyecek içecek kültürleri açısından da önemli bilgiler içermektedir. Yapıtta, yiyecek ve
içeceklerin adlarının verilmesi yanında kimi zaman yiyecek ve içeceklerin yapılışına
dair bilgilere rastlamak da mümkündür.
Bu çalışmada, kültür öğelerinin sürekliliğinin göstergesi olarak on birinci
yüzyıl Türkçesinin sözvarlığını büyük ölçüde yansıtan Divanü Lügati’t-Türk’teki
yiyecek içecek adları ile bu adların Türkiye Türkçesi ölçünlü dili ve ağızlarındaki
durumları sorgulanmaktadır. Geçen yaklaşık bin yıllık süre içinde yiyecek içecek
adlarının günümüze ulaşıp ulaşmadıkları, ulaşma ya da ulaşmama nedenleri irdelenerek
on birinci yüzyılın ve günümüz Türkiye Türkçesi ölçünlü dili ve ağızlarının sözvarlığı
arasındaki ortaklıklar yiyecek içecek adları açısından değerlendirilecektir.

Anahtar Kelimeler

Divanü Lügati’t-Türk, Türkiye Türkçesi, Anadolu Ağızları, Yiyecek İçecek Adları