Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi

Feyza Demir; Yüksel Aliyazıcıoğlu; Selim Demir

doi:10.31202/ecjse.307478

Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi

Öz

Laurocerasus officinalis Roem. Prunus cinsine ve Rosaceae familyasına mensup bir tür olup, Türkiye’de halk arasında "karayemiş" veya "taflan" adı ile bilinmektedir. Diyetsel fenolik bileşikler doğal antioksidan maddeler olup, bitkisel kaynaklarda aglikon halde bulunabildikleri gibi glikozile halde de bulunabilmektedirler. Genel kanı antioksidan aktivitelerinin hidroksil grubu sayısıyla orantılı olarak arttığı ve glikozilasyon derecesi ile orantılı şekilde azaldığı yönündedir. Çeşitli çalışmalarda uygulanan asidifikasyon işleminin doğal ürünlerden elde edilen ekstraktların antioksidan gücünü asidifikasyon uygulanmayan ham ekstraktlara göre arttırdığı gösterilmiştir. Bu çalışmanın amacı farklı çözücülerle hazırlanmış L. officinalis ekstraktlarının asidifikasyon işlemi sonucu antioksidan özelliklerindeki değişikliklerin belirlenmesidir. Çalışmada L. officinalis’in etanol, dimetil sülfoksit (DMSO) ve bu çözücülerin % 0.5 (v/v) oranında hidroklorik asit içeren formları ile dört farklı ekstrakt hazırlandı. Ekstraktların antioksidan özellikleri toplam fenolik madde tayini, toplam flavonoid madde tayini, demir indirgeyici güç tayini ve 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikal temizleme aktivitesi metotları kullanılarak belirlendi. DMSO ile hazırlanan ekstraktın antioksidan aktivite değerleri etanollü ekstrakta göre istatistiksel olarak anlamlı derecede yüksek bulundu (p<0.05). Asidifikasyon işleminin her iki çözücüyle de hazırlanan ekstraktların antioksidan özelliklerini istatistiksel olarak anlamlı derecede arttırdığı gözlendi (p<0.05). Asidifikasyon işlemi sonucu antioksidan aktivite değerlerindeki yükselmenin biyolojik aktivitelere ne oranda yansıdığının gösterilmesi için daha kapsamlı çalışmalar gerekmektedir.

Anahtar Kelimeler

Antioksidan aktivite,Fenolik bileşikler,Karayemiş,Laurocerasus officinalis

Kaynakça

[1] Kolayli, S., Kucuk, M., Duran, C., Candan, F., Dincer, B., "Chemical and antioxidant properties of Laurocerasus officinalis Roem. (cherry laurel) fruit grown in the Black Sea region", Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2003, 51: 7489-7494.
[2] Demir, S., Turan, I., Demir, F., Ayazoglu Demir, E., Aliyazicioglu, Y., "Cytotoxic effect of Laurocerasus officinalis extract on human cancer cell lines", Marmara Pharmaceutical Journal, 2017, 21: 121-126.
[3] Senayli, A., Sahin, A., Senayli, Y., Elmastas, M., "Evaluation the anti-diabetic activity of cherry laurel (Laurocerasus officinalis)", The Open Conference Proceedings Journal, 2012, 3: 8-12.
[4] Erdemoglu, N., Kupeli, E., Yesilada, E., "Anti-inflammatory and antinociceptive activity assessment of plants used as remedy in Turkish folk medicine", Journal of Ethnopharmacology, 2003, 89: 123-129.
[5] Czerska, M., Mikolajewska, K., Zielinski, M., Gromadzinska, J., Wasowicz, W., "Today’s oxidative stress markers", Medycyna Pracy, 2015, 66(3): 393-405.
[6] Hussain, T., Tan, B., Yin, Y., Blachier, F., Tossou, M.C.B., Rahu, N., "Oxidative stress and inflammation: What polyphenols can do for us?", Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2016, Article ID: 7432797, doi: 10.1155/2016/7432797.
[7] Xu, D.P., Li, Y., Meng, X., Zhou, T., Zhou, Y., Zheng, J., Zhang, J.J., Li, H.B., "Natural antioxidants in foods and medicinal plants: Extraction, assessment and resources", International Journal of Molecular Sciences, 2017, 18: 96, doi: 10.3390/ijms18010096.
[8] Zhang, H., Tsao, R., "Dietary polyphenols, oxidative stress and antioxidant and anti-inflammatory effects", Current Opinion in Food Science, 2016, 8: 33-42.

[9] Dai, J., Mumper, R.J., "Plant phenolics: Extraction, analysis and their antioxidant and anticancer properties", Molecules, 2010, 15: 7313-7352.
[10] Suganya Devi, P., Saravanakumar, M., Mohandas, S., "Identification of 3-deoxyanthocyanins from red sorghum (Sorghum bicolor) bran and its biological properties", African Journal of Pure and Applied Chemistry, 2011, 5(7): 181-193.
[11] Suresh, R., Saravanakumar, M., Suganyadevi, P., "Anthocyanins from Indian Cassava (Manihot esculenta Crantz) and its antioxidant properties", International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, 2011, 2(7): 1819-1828.
[12] Orhan, I.E., Akkol, E.K., "Estimation of neuroprotective effects of Laurocerasus officinalis Roem. (cherry laurel) by in vitro methods", Food Research International, 2011, 44: 818-822.
[13] Celep, E., Aydin, A., Yesilada, E., "A comparative study on the in vitro antioxidant potentials of three edible fruits: Cornelian cherry, Japanese persimmon and cherry laurel", Food and Chemical Toxicology, 2012, 50: 3329-3335.
[14] Slinkard, K., Singleton, V.L., "Total phenol analysis: automation and comparison with manual methods", American Journal of Enology and Viticulture, 1977, 28: 49-55.
[15] Moreno, M.I., Isla, M.I., Sampietro, A.R., Vattuone, M.A., "Comparison of the free radical-scavenging activity of propolis from several regions of Argentina", Journal of Ethnopharmacology, 2000, 71(1-2): 109-114.
[16] Oyaizu, M., "Studies on product of browning reaction prepared from glucose amine", Japanese Journal of Nutrition, 1986, 44: 307-315.
[17] Cuendet, M., Hostettmann, K., Potterat, O., "Iridoid glucosides with free radical scavenging properties from Fagraea blumei", Helvetica Chimica Acta, 1997, 80: 1144-1152.
[18] Lin, K.H,, Yeh, H., Lin, S.Y., Yang, C.M., Tsai, H.J., Tsai, J.J., Chao, P.Y., "Antioxidant activities of methanol extracts from selected Taiwanese herbaceous plants", Journal of Food and Nutrition Research, 2014, 2(8): 435-442.
[19] Lima, A.J.B., Correa, A.D., Saczk, A.A., Martins, M.P., Castilho, R.O., "Anthocyanins, pigment stability and antioxidant activity in jabuticaba [Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg]", Revista Brasileira de Fruticultura, 2011, 33(3): 877-887.
[20] Karahalil, F.Y., Sahin, H., "Phenolic composition and antioxidant capacity of cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) sampled from Trabzon region, Turkey", African Journal of Biotechnology, 2011, 10(72): 16293-16299.
[21] Fukumoto, L.R., Mazza, G., "Assessing antioxidant and prooxidant activities of phenolic compounds", Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48: 3597-3604.
[22] Adiyaman, P., Hemalatha, G., Kanchana, S., Parvathi, S., "Determination of the total polyphenolic content and total antioxidant capacity of commonly consumed foods in Tamil Nadu", International Journal of Science and Nature, 2016, 7(4): 782-785.
[23] Komes, D., Belscak-Cvitanovic, A., Horzic, D., Rusak, G., Likic, S., Berendika, M., "Phenolic composition and antioxidant properties of some traditionally used medicinal plants affected by the extraction time and hydrolysis", Phytochemical Analysis, 2011, 22: 172-180.
[24] Kopjar, M., Tadic, M., Pilizota, V., "Phenol content and antioxidant activity of green, yellow and black tea leaves", Chemical and Biological Technologies in Agriculture, 2015, 2: 1, doi: 10.1186/s40538-014-0028-7.
[25] Ponmozhi, P., Geetha, M., Saravana Kumar, M., Suganya Devi, P., "Extraction of anthocyanin and analysing its antioxidant properties from Pithecellobium dulce fruit pericarp", Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research, 2011, 4(1): 41-45.
[26] El Gengaihi, S., Aboul Ella, F.M., Emad, M.H., Shalaby, E., Doha, H., "Antioxidant activity of phenolic compounds from different grape wastes", Journal of Food Processing and Technology, 2014, 5: 2, doi: 10.4172/2157-7110.1000296.
[27] Andzi-Barhe, T., Massala, K.K., Obame Engonga, L.C., Lebibi, J., "Phytochemical studies, total phenolic and flavonoids content and evaluation of antiradical activity of the extracts of the leaves from Dischistocalyx sp. (Acanthacees)", Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 2015, 3(6): 174-178.
[28] Mushtaq, M., Sultana, B., Anwar, F., Batool, S., "Antimutagenic and antioxidant potential of aqueous and acidified methanol extracts from Citrus limonum fruit residues", Journal of the Chilean Chemical Society, 2015, 60(2): 2979-2983.
[29] Ramos, A.A., Lima, C.F., Pereira, M.L., Fernandes-Ferreira, M., Pereira-Wilson, C., "Antigenotoxic effects of quercetin, rutin and ursolic acid on HepG2 cells: Evaluation by the comet assay", Toxicology Letters, 2008, 177: 66-73.
[30] Lima, C.F., Fernandes-Ferreira, M., Pereira-Wilson, C., "Phenolic compounds protect HepG2 cells from oxidative damage: Relevance of glutathione levels", Life Sciences, 2006, 79: 2056-2068.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Mühendislik

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Feyza Demir Bu kişi benim
KARADENİZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ, TIP FAKÜLTESİ, TEMEL TIP BİLİMLERİ BÖLÜMÜ, TIBBİ BİYOKİMYA ANABİLİM DALI
Türkiye

Yüksel Aliyazıcıoğlu
KARADENİZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ, TIP FAKÜLTESİ, TEMEL TIP BİLİMLERİ BÖLÜMÜ, TIBBİ BİYOKİMYA ANABİLİM DALI
Türkiye

Selim Demir
KARADENİZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ, SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ, BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

30 Eylül 2017

Gönderilme Tarihi

21 Nisan 2017

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2017 Cilt: 4 Sayı: 3

DOI

https://doi.org/10.31202/ecjse.307478

IZ

https://izlik.org/JA88BX89HG

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Demir, F., Aliyazıcıoğlu, Y., & Demir, S. (2017). Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi. El-Cezeri, 4(3), 365-373. https://doi.org/10.31202/ecjse.307478

AMA

1.Demir F, Aliyazıcıoğlu Y, Demir S. Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi. ECJSE. 2017;4(3):365-373. doi:10.31202/ecjse.307478

Chicago

Demir, Feyza, Yüksel Aliyazıcıoğlu, ve Selim Demir. 2017. “Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi”. El-Cezeri 4 (3): 365-73. https://doi.org/10.31202/ecjse.307478.

EndNote

Demir F, Aliyazıcıoğlu Y, Demir S (01 Eylül 2017) Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi. El-Cezeri 4 3 365–373.

IEEE

[1]F. Demir, Y. Aliyazıcıoğlu, ve S. Demir, “Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi”, ECJSE, c. 4, sy 3, ss. 365–373, Eyl. 2017, doi: 10.31202/ecjse.307478.

ISNAD

Demir, Feyza - Aliyazıcıoğlu, Yüksel - Demir, Selim. “Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi”. El-Cezeri 4/3 (01 Eylül 2017): 365-373. https://doi.org/10.31202/ecjse.307478.

JAMA

1.Demir F, Aliyazıcıoğlu Y, Demir S. Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi. ECJSE. 2017;4:365–373.

MLA

Demir, Feyza, vd. “Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi”. El-Cezeri, c. 4, sy 3, Eylül 2017, ss. 365-73, doi:10.31202/ecjse.307478.

Vancouver

1.Feyza Demir, Yüksel Aliyazıcıoğlu, Selim Demir. Asidifikasyon İşleminin Laurocerasus officinalis Ekstraktlarının Antioksidan Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi. ECJSE. 01 Eylül 2017;4(3):365-73. doi:10.31202/ecjse.307478

Cited By

Benzoik Asit Temelli Yeni 1,3,4-Tiyadiazollerin Sentezi, Karakterizasyonu, ve Antioksidan Aktiviteleri

El-Cezeri Fen ve Mühendislik Dergisi

https://doi.org/10.31202/ecjse.794370

Artvin Şavşat Yöresi Propolisinin Farklı Sıcaklıklardaki PBS’li Ekstraktlarının Antioksidan Özelliklerinin ve Eritrosit Hemoliz İnhibisyonu Üzerine Etkisinin Araştırılması

Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.765838