Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri

Jale Gökçen; Birsen Okan

EN TR

Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri

Öz

Son yıllarda Türkiye’de mantar yetiştiriciliğine duyulan ilgi artmış ve pek çok kişi mantar üretimine yönelmiştir. Bu araştırmada Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma enstitüsünde yetiştirilen 9 mantar çeşidinin kimyasal bileşimleri ile içerdikleri mineral, vitamin ve amino asit miktarları saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

-

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Jale Gökçen Bu kişi benim

Birsen Okan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ekim 1986

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1986 Cilt: 11 Sayı: 5

IZ

https://izlik.org/JA75WX95GL

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Gökçen, J., & Okan, B. (1986). Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. Gıda, 11(5). https://izlik.org/JA75WX95GL

AMA

1.Gökçen J, Okan B. Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. GIDA. 1986;11(5). https://izlik.org/JA75WX95GL

Chicago

Gökçen, Jale, ve Birsen Okan. 1986. “Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri”. Gıda 11 (5). https://izlik.org/JA75WX95GL.

EndNote

Gökçen J, Okan B (01 Ekim 1986) Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. Gıda 11 5

IEEE

[1]J. Gökçen ve B. Okan, “Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri”, GIDA, c. 11, sy 5, Eki. 1986, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA75WX95GL

ISNAD

Gökçen, Jale - Okan, Birsen. “Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri”. Gıda 11/5 (01 Ekim 1986). https://izlik.org/JA75WX95GL.

JAMA

1.Gökçen J, Okan B. Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. GIDA. 1986;11. Available at https://izlik.org/JA75WX95GL.

MLA

Gökçen, Jale, ve Birsen Okan. “Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri”. Gıda, c. 11, sy 5, Ekim 1986, https://izlik.org/JA75WX95GL.

Vancouver

1.Jale Gökçen, Birsen Okan. Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1986;11(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA75WX95GL