Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Cilt: 3 Sayı: 3 1 Haziran 1978
  • Meral Gönül
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Öz

Gıda Endüstrisi ileri ülkelerle kıyaslandığında ülkemizde nişasta konusunun yeteri kadar ele alınmadığını görmekteyiz. Nişasta üzerinde yapılmış yayınların ve araştırmaların azlığı da bunun en iyi kanıtıdır. Ülkemizde özellikle son yıllarda nişasta endüstrisinde üretim miktarı açısından önemli aşamalar kaydedilmiştir. Ancak, nişasta üretimimiz kalite yönünden birkaç çeşit nişasta ile sınırlı kalmıştır. Halbuki gıda endüstrisinin geliştiği ülkelerde nişasta, ülkemizle kıyaslanamayacak ölçüde bir çok uygulama alanları bulmuştur. Bu, nişasta endüstrisinin, gıda endüstrisine ait özel istek ve sorunlarına bağlı olarak çeşitli nişastalar üretebilmesi nedeniyle olmuştur.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Meral Gönül Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 1978

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1978 Cilt: 3 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA47EL76WH

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Gönül, M. (1978). Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı. Gıda, 3(3). https://izlik.org/JA47EL76WH
AMA
1.Gönül M. Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı. GIDA. 1978;3(3). https://izlik.org/JA47EL76WH
Chicago
Gönül, Meral. 1978. “Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı”. Gıda 3 (3). https://izlik.org/JA47EL76WH.
EndNote
Gönül M (01 Haziran 1978) Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı. Gıda 3 3
IEEE
[1]M. Gönül, “Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı”, GIDA, c. 3, sy 3, Haz. 1978, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA47EL76WH
ISNAD
Gönül, Meral. “Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı”. Gıda 3/3 (01 Haziran 1978). https://izlik.org/JA47EL76WH.
JAMA
1.Gönül M. Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı. GIDA. 1978;3. Available at https://izlik.org/JA47EL76WH.
MLA
Gönül, Meral. “Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı”. Gıda, c. 3, sy 3, Haziran 1978, https://izlik.org/JA47EL76WH.
Vancouver
1.Meral Gönül. Nişastanın Gıda Endüstrisinde Kullanımı. GIDA [Internet]. 01 Haziran 1978;3(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA47EL76WH

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.