Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme

Akif Kundakçı

Poultry meat Technology I. Slaughter and Cleaning (in Turkish)

Yıl 1981, Cilt: 6 Sayı: 6, - , 01.12.1981

Öz

Kanatlıların teknolojisi onların tutulması ve işlenmesi ile sınırlanmasına karşın, ürünün son kalitesi üzerine barınakta ve kesim-işleme yerine taşıma sırasında etki edebilecek pek çok faktör bulunmaktadır.

Anahtar Kelimeler

-

Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme

Yıl 1981, Cilt: 6 Sayı: 6, - , 01.12.1981

Akif Kundakçı

Öz

Kanatlıların teknolojisi onların tutulması ve işlenmesi ile sınırlanmasına karşın, ürünün son kalitesi üzerine barınakta ve kesim-işleme yerine taşıma sırasında etki edebilecek pek çok faktör bulunmaktadır.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Akif Kundakçı Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Aralık 1981
Yayımlandığı Sayı	Yıl 1981 Cilt: 6 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA	Kundakçı, A. (1981). Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme. Gıda, 6(6).
AMA	Kundakçı A. Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme. GIDA. Aralık 1981;6(6).
Chicago	Kundakçı, Akif. “Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme”. Gıda 6, sy. 6 (Aralık 1981).
EndNote	Kundakçı A (01 Aralık 1981) Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme. Gıda 6 6
IEEE	A. Kundakçı, “Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme”, GIDA, c. 6, sy. 6, 1981.
ISNAD	Kundakçı, Akif. “Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme”. Gıda 6/6 (Aralık1981).
JAMA	Kundakçı A. Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme. GIDA. 1981;6.
MLA	Kundakçı, Akif. “Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme”. Gıda, c. 6, sy. 6, 1981.
Vancouver	Kundakçı A. Kanatlı Etlerinin Teknolojisi I. Kesim ve Temizleme. GIDA. 1981;6(6).