Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi

Cilt: 8 Sayı: 5 1 Ekim 1983
  • Hüsnü Yusuf Gökalp
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi

Öz

Nitrat (NO3) doğal olarak; bitkilerde, suda ve toprakta sodyum nitrat (NaNO3) ve azda olsa potasyum nitrat (KNO3) halinde bulunur. NO3, özellikle hava kirliliği sorunu olan yörelerde 1-40 µg/m3 miktarında atmosferde de bulunabilir. Bitkilerdeki NO3 miktarı; bitkinin türüne, genetik yapısına, çevre faktörlerine ve uygulanan tarımsal işletmecilik şekline göre oldukça büyük değişim gösterir ve bazı bitkilere ulaşabilir. Zamanımızdaki çevre koşulları içerisinde nitrat (NO3) ve nitrit (NO2) iki basamaklı biyolojik oksidasyon (Nitrifikasyon) reaksiyonu ile amonyum iyonundan (NH+4) oluşabilmektedir.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Hüsnü Yusuf Gökalp Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ekim 1983

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1983 Cilt: 8 Sayı: 5

IZ

https://izlik.org/JA96RX94CW

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Gökalp, H. Y. (1983). Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi. Gıda, 8(5). https://izlik.org/JA96RX94CW
AMA
1.Gökalp HY. Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi. GIDA. 1983;8(5). https://izlik.org/JA96RX94CW
Chicago
Gökalp, Hüsnü Yusuf. 1983. “Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi”. Gıda 8 (5). https://izlik.org/JA96RX94CW.
EndNote
Gökalp HY (01 Ekim 1983) Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi. Gıda 8 5
IEEE
[1]H. Y. Gökalp, “Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi”, GIDA, c. 8, sy 5, Eki. 1983, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA96RX94CW
ISNAD
Gökalp, Hüsnü Yusuf. “Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi”. Gıda 8/5 (01 Ekim 1983). https://izlik.org/JA96RX94CW.
JAMA
1.Gökalp HY. Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi. GIDA. 1983;8. Available at https://izlik.org/JA96RX94CW.
MLA
Gökalp, Hüsnü Yusuf. “Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi”. Gıda, c. 8, sy 5, Ekim 1983, https://izlik.org/JA96RX94CW.
Vancouver
1.Hüsnü Yusuf Gökalp. Et Ürünlerinde Nitrat, Nitrit Kullanımı ve Nitrit Zehirlenmesi. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1983;8(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA96RX94CW

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.