EN
TR
Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar
Öz
Bu araştırmada; halkımız tarafından fazla miktarda tüketilen pazı, semizotu, ebegümeci ve ıspanak sebzelerinin bileşimi üzerinde çalışılmıştır. Bileşim tespiti için 10 adet pazı, 6 adet ebegümeci, 11 adet semizotu ve 6 adet ıspanak analize alınmıştır. Analizler her sebzede yaprak ve sapta ayrı ayrı yapılmıştır. Araştırma ile bileşimi önceden bilinmeyen ebegümeci sebzesinin önemli oranla besin öğesi içerdiği ortaya konmuştur. Ebegümecinde total katı madde araştırılan diğer sebzelere göre yüksek çıkmıştır. Demir içeriğinin yüksek olması ile tanınan ıspanakta demir mg/100 g olarak 8.88-11.58 olmasına karşın, ebegümecinde 5.56-15.76 olarak bulunmuştur. Bu nedenle ebegümeci diğer sebzeler gibi tüketilebilir ve kültüre alınarak yetiştirilmesi yarar sağlayabilecektir.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Nisan 1984
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 1984 Cilt: 9 Sayı: 2
APA
Gürses, Ö. L., & Artık, N. (1984). Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar. Gıda, 9(2). https://izlik.org/JA88FT85MR
AMA
1.Gürses ÖL, Artık N. Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar. GIDA. 1984;9(2). https://izlik.org/JA88FT85MR
Chicago
Gürses, Ömer L., ve Nevzat Artık. 1984. “Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar”. Gıda 9 (2). https://izlik.org/JA88FT85MR.
EndNote
Gürses ÖL, Artık N (01 Nisan 1984) Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar. Gıda 9 2
IEEE
[1]Ö. L. Gürses ve N. Artık, “Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar”, GIDA, c. 9, sy 2, Nis. 1984, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA88FT85MR
ISNAD
Gürses, Ömer L. - Artık, Nevzat. “Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar”. Gıda 9/2 (01 Nisan 1984). https://izlik.org/JA88FT85MR.
JAMA
1.Gürses ÖL, Artık N. Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar. GIDA. 1984;9. Available at https://izlik.org/JA88FT85MR.
MLA
Gürses, Ömer L., ve Nevzat Artık. “Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar”. Gıda, c. 9, sy 2, Nisan 1984, https://izlik.org/JA88FT85MR.
Vancouver
1.Ömer L. Gürses, Nevzat Artık. Pazı, Ebegümeci, Semizotu ve Ispanak Sebzelerinin Bileşimi Üzerinde Araştırmalar. GIDA [Internet]. 01 Nisan 1984;9(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA88FT85MR
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.