EN
TR
Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Öz
Kımız genellikle kısrak sütünden üretilen sağlık ve besleyici özellikleri açısından önem taşıyan fermente bir süt içeceğidir. Çalışmada kımız üretim yöntemleri, bölgemizde üretilen kımızın bileşimi ile örneklerde bulunan organik asit miktarları HPLC ile belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
1 Ekim 2000
Gönderilme Tarihi
13 Şubat 2015
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2000 Cilt: 25 Sayı: 5
APA
Kınık, Ö., Akalın, S., & Gönç, S. (2000). Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 25(5). https://izlik.org/JA77TL43CU
AMA
1.Kınık Ö, Akalın S, Gönç S. Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 2000;25(5). https://izlik.org/JA77TL43CU
Chicago
Kınık, Ö., S. Akalın, ve S. Gönç. 2000. “Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 25 (5). https://izlik.org/JA77TL43CU.
EndNote
Kınık Ö, Akalın S, Gönç S (01 Ekim 2000) Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. Gıda 25 5
IEEE
[1]Ö. Kınık, S. Akalın, ve S. Gönç, “Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”, GIDA, c. 25, sy 5, Eki. 2000, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA77TL43CU
ISNAD
Kınık, Ö. - Akalın, S. - Gönç, S. “Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 25/5 (01 Ekim 2000). https://izlik.org/JA77TL43CU.
JAMA
1.Kınık Ö, Akalın S, Gönç S. Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 2000;25. Available at https://izlik.org/JA77TL43CU.
MLA
Kınık, Ö., vd. “Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda, c. 25, sy 5, Ekim 2000, https://izlik.org/JA77TL43CU.
Vancouver
1.Ö. Kınık, S. Akalın, S. Gönç. Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Ekim 2000;25(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA77TL43CU
GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.