Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Ö. Kınık; S. Akalın; S. Gönç

A Study on the Production and some Characteristics of Koumiss (Turkish with English Abstract)

Yıl 2000, Cilt: 25 Sayı: 5, - , 01.10.2000

https://izlik.org/JA77TL43CU

Öz

Koumiss chiefly made from mere's milk is a fermented dairy product as well, both for healthy and nutritional characteristics. In this study; Koumiss production techniques, koumiss composition made in İzmir and organic acid contents were determined by HPLC (High Performance Liquid Chromatography)

Anahtar Kelimeler

-

Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Yıl 2000, Cilt: 25 Sayı: 5, - , 01.10.2000

Ö. Kınık S. Akalın S. Gönç

https://izlik.org/JA77TL43CU

Öz

Kımız genellikle kısrak sütünden üretilen sağlık ve besleyici özellikleri açısından önem taşıyan fermente bir süt içeceğidir. Çalışmada kımız üretim yöntemleri, bölgemizde üretilen kımızın bileşimi ile örneklerde bulunan organik asit miktarları HPLC ile belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Ö. Kınık Bu kişi benim S. Akalın Bu kişi benim S. Gönç Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Ekim 2000
IZ	https://izlik.org/JA77TL43CU
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2000 Cilt: 25 Sayı: 5

Kaynak Göster

APA	Kınık, Ö., Akalın, S., & Gönç, S. (2000). Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 25(5). https://izlik.org/JA77TL43CU
AMA	1.Kınık Ö, Akalın S, Gönç S. Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 2000;25(5). https://izlik.org/JA77TL43CU
Chicago	Kınık, Ö., S. Akalın, ve S. Gönç. 2000. “Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 25 (5). https://izlik.org/JA77TL43CU.
EndNote	Kınık Ö, Akalın S, Gönç S (01 Ekim 2000) Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. Gıda 25 5
IEEE	[1]Ö. Kınık, S. Akalın, ve S. Gönç, “Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”, GIDA, c. 25, sy 5, Eki. 2000, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA77TL43CU
ISNAD	Kınık, Ö. - Akalın, S. - Gönç, S. “Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda 25/5 (01 Ekim 2000). https://izlik.org/JA77TL43CU.
JAMA	1.Kınık Ö, Akalın S, Gönç S. Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA. 2000;25. Available at https://izlik.org/JA77TL43CU.
MLA	Kınık, Ö., vd. “Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma”. Gıda, c. 25, sy 5, Ekim 2000, https://izlik.org/JA77TL43CU.
Vancouver	1.Ö. Kınık, S. Akalın, S. Gönç. Kımız Üretimi ve Özellikleri Üzerinde bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Ekim 2000;25(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA77TL43CU