Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar

Cilt: 16 Sayı: 3 1 Haziran 1991
  • Şeminur Topal
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar

Öz

Farklı selektif ortamlar kullanılarak yapılan mikrobiyolojik yoğurt analizleri, özellikle koliform belirlemelerinde çeşitli yanılgı durumlarla karşılaşılabildiğini göstermiştir. Çalışmada yoğurttaki maya kontaminasyonlarına bağlı olarak gelişebilen bu yanılgıların açıklanması ve ortadan kaldırılması amaçlanmıştır. Konuyla ilgili tüzük ve yönetmelik aksaklıkları, bunların giderilmeleri hususları ve analizcilerin karşılaştıkları diğer mikrobiyolojik kontrol problemleri de ele alınarak bazı öneriler getirilmeye çalışılmıştır.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Şeminur Topal Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 1991

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1991 Cilt: 16 Sayı: 3

IZ

https://izlik.org/JA99KH47KG

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Topal, Ş. (1991). Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar. Gıda, 16(3). https://izlik.org/JA99KH47KG
AMA
1.Topal Ş. Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar. GIDA. 1991;16(3). https://izlik.org/JA99KH47KG
Chicago
Topal, Şeminur. 1991. “Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar”. Gıda 16 (3). https://izlik.org/JA99KH47KG.
EndNote
Topal Ş (01 Haziran 1991) Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar. Gıda 16 3
IEEE
[1]Ş. Topal, “Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar”, GIDA, c. 16, sy 3, Haz. 1991, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA99KH47KG
ISNAD
Topal, Şeminur. “Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar”. Gıda 16/3 (01 Haziran 1991). https://izlik.org/JA99KH47KG.
JAMA
1.Topal Ş. Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar. GIDA. 1991;16. Available at https://izlik.org/JA99KH47KG.
MLA
Topal, Şeminur. “Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar”. Gıda, c. 16, sy 3, Haziran 1991, https://izlik.org/JA99KH47KG.
Vancouver
1.Şeminur Topal. Yoğurdun Mikrobiyolojik Kontrollerinde Karşılaşılan Yanılgılar ve Sorunlar. GIDA [Internet]. 01 Haziran 1991;16(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA99KH47KG

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.