Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar

Cilt: 17 Sayı: 1 1 Şubat 1992
  • Feramuz Özdemir
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar

Öz

Siyah çay imalatında kıvırma prosesi değişik yöntemlerle gerçekleştirilir. Bu yöntemlerin başlıca Ortodoks CTC, Rotorvan ve bunların değişik kombinasyonlarıdır. Bu kıvırma yöntemleri birçok özellikleri bakımından birbirlerinden farklılık arz etmektedir. Siyah çayın bazı özellikleri de kullanılan kıvırma yöntemine bağlı olarak değişebilmektedir. Ülkemizde genellikle Ortodoks kıvırma yöntemi kullanılmaktadır. Ancak, son yıllarda CTC, Rotorvan ve bunların değişik kombinasyonları da kullanılmaya başlanmıştır.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Feramuz Özdemir Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 1992

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1992 Cilt: 17 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA28EE36XK

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Özdemir, F. (1992). Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. Gıda, 17(1). https://izlik.org/JA28EE36XK
AMA
1.Özdemir F. Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. GIDA. 1992;17(1). https://izlik.org/JA28EE36XK
Chicago
Özdemir, Feramuz. 1992. “Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar”. Gıda 17 (1). https://izlik.org/JA28EE36XK.
EndNote
Özdemir F (01 Şubat 1992) Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. Gıda 17 1
IEEE
[1]F. Özdemir, “Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar”, GIDA, c. 17, sy 1, Şub. 1992, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA28EE36XK
ISNAD
Özdemir, Feramuz. “Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar”. Gıda 17/1 (01 Şubat 1992). https://izlik.org/JA28EE36XK.
JAMA
1.Özdemir F. Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. GIDA. 1992;17. Available at https://izlik.org/JA28EE36XK.
MLA
Özdemir, Feramuz. “Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar”. Gıda, c. 17, sy 1, Şubat 1992, https://izlik.org/JA28EE36XK.
Vancouver
1.Feramuz Özdemir. Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1992;17(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA28EE36XK

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.