BibTex RIS Kaynak Göster

Rolling Technology in Black Tea Manufacturing and Important Aspects to be considered (in Turkish)

Yıl 1992, Cilt: 17 Sayı: 1, - , 01.02.1992

Feramuz Özdemir

https://izlik.org/JA28EE36XK

Öz

Siyah çay imalatında kıvırma prosesi değişik yöntemlerle gerçekleştirilir. Bu yöntemlerin başlıca Ortodoks CTC, Rotorvan ve bunların değişik kombinasyonlarıdır. Bu kıvırma yöntemleri birçok özellikleri bakımından birbirlerinden farklılık arz etmektedir. Siyah çayın bazı özellikleri de kullanılan kıvırma yöntemine bağlı olarak değişebilmektedir. Ülkemizde genellikle Ortodoks kıvırma yöntemi kullanılmaktadır. Ancak, son yıllarda CTC, Rotorvan ve bunların değişik kombinasyonları da kullanılmaya başlanmıştır.  

Anahtar Kelimeler

-

Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar

Yıl 1992, Cilt: 17 Sayı: 1, - , 01.02.1992

Feramuz Özdemir

https://izlik.org/JA28EE36XK

Öz

Siyah çay imalatında kıvırma prosesi değişik yöntemlerle gerçekleştirilir. Bu yöntemlerin başlıca Ortodoks CTC, Rotorvan ve bunların değişik kombinasyonlarıdır. Bu kıvırma yöntemleri birçok özellikleri bakımından birbirlerinden farklılık arz etmektedir. Siyah çayın bazı özellikleri de kullanılan kıvırma yöntemine bağlı olarak değişebilmektedir. Ülkemizde genellikle Ortodoks kıvırma yöntemi kullanılmaktadır. Ancak, son yıllarda CTC, Rotorvan ve bunların değişik kombinasyonları da kullanılmaya başlanmıştır.  

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Feramuz Özdemir Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Şubat 1992
IZ https://izlik.org/JA28EE36XK
Yayımlandığı Sayı Yıl 1992 Cilt: 17 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Özdemir, F. (1992). Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. Gıda, 17(1). https://izlik.org/JA28EE36XK
AMA 1.Özdemir F. Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. GIDA. 1992;17(1). https://izlik.org/JA28EE36XK
Chicago Özdemir, Feramuz. 1992. “Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar”. Gıda 17 (1). https://izlik.org/JA28EE36XK.
EndNote Özdemir F (01 Şubat 1992) Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. Gıda 17 1
IEEE [1]F. Özdemir, “Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar”, GIDA, c. 17, sy 1, Şub. 1992, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA28EE36XK
ISNAD Özdemir, Feramuz. “Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar”. Gıda 17/1 (01 Şubat 1992). https://izlik.org/JA28EE36XK.
JAMA 1.Özdemir F. Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. GIDA. 1992;17. Available at https://izlik.org/JA28EE36XK.
MLA Özdemir, Feramuz. “Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar”. Gıda, c. 17, sy 1, Şubat 1992, https://izlik.org/JA28EE36XK.
Vancouver 1.Feramuz Özdemir. Siyah Çay İmalatında Kıvırma Teknolojisi ve Dikkat Edilecek Hususlar. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1992;17(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA28EE36XK

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.