Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi

Cilt: 28 Sayı: 1 1 Şubat 2003
  • Sibel Şafak
  • Z. Nur Yüksekdağ
  • Belma Aslım
  • Yavuz Beyatlı
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi

Öz

Bu araştırmada, Kombucha çayından 15 adet maya izole edilmiştir. İdentifikasyon sonuçlan bunların Saccharomyces cerevisiae (8), Candida krusei (2), Kloeckera apiculata (2) ve Kluyveromyces africanus (1) olduğunu göstermiştir. Mayaların genel inhibisyon etkileri bazı kontaminant ve patojen bakteriler (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeroginosa ve Yersinia enterocolitica) üzerinde ağar diffüzyon yöntemi ile belirlenmiştir. Araştırma sonuçları, mayaların S. aureus üzerinde değişik oranlarda inhibisyon etkilerinin olduğunu göstermiştir. Mayaların diğer test bakteriler üzerinde antimikrobiyal etki göstermedikleri tespit edilmiştir.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Sibel Şafak Bu kişi benim

Z. Nur Yüksekdağ Bu kişi benim

Belma Aslım Bu kişi benim

Yavuz Beyatlı Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 2003

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2003 Cilt: 28 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA68MS62RR

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Şafak, S., Yüksekdağ, Z. N., Aslım, B., & Beyatlı, Y. (2003). Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi. Gıda, 28(1). https://izlik.org/JA68MS62RR
AMA
1.Şafak S, Yüksekdağ ZN, Aslım B, Beyatlı Y. Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi. GIDA. 2003;28(1). https://izlik.org/JA68MS62RR
Chicago
Şafak, Sibel, Z. Nur Yüksekdağ, Belma Aslım, ve Yavuz Beyatlı. 2003. “Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi”. Gıda 28 (1). https://izlik.org/JA68MS62RR.
EndNote
Şafak S, Yüksekdağ ZN, Aslım B, Beyatlı Y (01 Şubat 2003) Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi. Gıda 28 1
IEEE
[1]S. Şafak, Z. N. Yüksekdağ, B. Aslım, ve Y. Beyatlı, “Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi”, GIDA, c. 28, sy 1, Şub. 2003, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA68MS62RR
ISNAD
Şafak, Sibel - Yüksekdağ, Z. Nur - Aslım, Belma - Beyatlı, Yavuz. “Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi”. Gıda 28/1 (01 Şubat 2003). https://izlik.org/JA68MS62RR.
JAMA
1.Şafak S, Yüksekdağ ZN, Aslım B, Beyatlı Y. Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi. GIDA. 2003;28. Available at https://izlik.org/JA68MS62RR.
MLA
Şafak, Sibel, vd. “Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi”. Gıda, c. 28, sy 1, Şubat 2003, https://izlik.org/JA68MS62RR.
Vancouver
1.Sibel Şafak, Z. Nur Yüksekdağ, Belma Aslım, Yavuz Beyatlı. Kamboçya Çayından İzole Edilen Mayaların Antimikrobiyal Aktivitelerinin İncelenmesi. GIDA [Internet]. 01 Şubat 2003;28(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA68MS62RR

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.