İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması

Cilt: 18 Sayı: 2 1 Nisan 1993
  • Selma Ateş
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması

Öz

İmmobilize biyokatalizörler (enzimler, canlı ve cansız mikroorganizmalar) son yıllarda gittikçe artan bir ilgi toplamışlardır. İmmobilize enzimlerin avantajları: 1. Enzimlerin kararlılığı artar ve birçok kez kullanma olanağı ortaya çıkar, 2. Reaksiyon ortamında dağılmadığı için ürünlerin saflığı ve kalitesi artar, 3. Sürekli reaktör sistemlerinde kullanılır.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Selma Ateş Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Nisan 1993

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1993 Cilt: 18 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA75TY39WD

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Ateş, S. (1993). İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. Gıda, 18(2). https://izlik.org/JA75TY39WD
AMA
1.Ateş S. İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. GIDA. 1993;18(2). https://izlik.org/JA75TY39WD
Chicago
Ateş, Selma. 1993. “İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması”. Gıda 18 (2). https://izlik.org/JA75TY39WD.
EndNote
Ateş S (01 Nisan 1993) İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. Gıda 18 2
IEEE
[1]S. Ateş, “İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması”, GIDA, c. 18, sy 2, Nis. 1993, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA75TY39WD
ISNAD
Ateş, Selma. “İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması”. Gıda 18/2 (01 Nisan 1993). https://izlik.org/JA75TY39WD.
JAMA
1.Ateş S. İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. GIDA. 1993;18. Available at https://izlik.org/JA75TY39WD.
MLA
Ateş, Selma. “İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması”. Gıda, c. 18, sy 2, Nisan 1993, https://izlik.org/JA75TY39WD.
Vancouver
1.Selma Ateş. İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. GIDA [Internet]. 01 Nisan 1993;18(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA75TY39WD

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.