BibTex RIS Kaynak Göster

Immobilized Enzymes and Their Use in Food Industry (Turkish with English Abstract)

Yıl 1993, Cilt: 18 Sayı: 2, - , 01.04.1993

Selma Ateş

https://izlik.org/JA75TY39WD

Öz

Immobilized biocatalysts (enzymes, living and nonliving microorganisms) have recently gained considerable attraction. The advantages of the immobilized enzymes can be stated as follows 1. The stability of the enzyme increases and can be used several times, 2. The purity and the quality of the product increases because the enzyme can be easily separated, 3. It is used in continuous reactor systems.   

Anahtar Kelimeler

-

İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması

Yıl 1993, Cilt: 18 Sayı: 2, - , 01.04.1993

Selma Ateş

https://izlik.org/JA75TY39WD

Öz

İmmobilize biyokatalizörler (enzimler, canlı ve cansız mikroorganizmalar) son yıllarda gittikçe artan bir ilgi toplamışlardır. İmmobilize enzimlerin avantajları: 1. Enzimlerin kararlılığı artar ve birçok kez kullanma olanağı ortaya çıkar, 2. Reaksiyon ortamında dağılmadığı için ürünlerin saflığı ve kalitesi artar, 3. Sürekli reaktör sistemlerinde kullanılır.  

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Selma Ateş Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Nisan 1993
IZ https://izlik.org/JA75TY39WD
Yayımlandığı Sayı Yıl 1993 Cilt: 18 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Ateş, S. (1993). İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. Gıda, 18(2). https://izlik.org/JA75TY39WD
AMA 1.Ateş S. İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. GIDA. 1993;18(2). https://izlik.org/JA75TY39WD
Chicago Ateş, Selma. 1993. “İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması”. Gıda 18 (2). https://izlik.org/JA75TY39WD.
EndNote Ateş S (01 Nisan 1993) İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. Gıda 18 2
IEEE [1]S. Ateş, “İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması”, GIDA, c. 18, sy 2, Nis. 1993, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA75TY39WD
ISNAD Ateş, Selma. “İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması”. Gıda 18/2 (01 Nisan 1993). https://izlik.org/JA75TY39WD.
JAMA 1.Ateş S. İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. GIDA. 1993;18. Available at https://izlik.org/JA75TY39WD.
MLA Ateş, Selma. “İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması”. Gıda, c. 18, sy 2, Nisan 1993, https://izlik.org/JA75TY39WD.
Vancouver 1.Selma Ateş. İmmobilize Enzimler ve Besin Endüstrisinde Kullanılması. GIDA [Internet]. 01 Nisan 1993;18(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA75TY39WD

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.