BibTex RIS Kaynak Göster

The Study for Aflatoxin Contamination of Groundnuts, Pistachios and Almonds Sold in Erzurum Market (Turkish with English Abstract)

Yıl 2003, Cilt: 28 Sayı: 6, - , 01.12.2003

Mustafa Gürses Ahmet Erdoğan Selahattin Sert

https://izlik.org/JA37HB54PU

Öz

In this research, it were analyzed 22 groundnuts, 13 pistachios and 9 almonds samples obtained from Erzurum market. Thin Layer Chromatography technique was used to measure of aflatoxins (B+G). It was determined that 5 (27.7%) of groundnuts, 3 (23.1%) of pistachios and 2 (22.2%) of almonds includes aflatoxins. The amounts of aflatoxins for all samples (44) ranged between 1.7 and 18.3 ppb. The maximum aflatoxin level (18.3 ppb) is determined in 1 groundnuts sample.  

Anahtar Kelimeler

-

Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi

Yıl 2003, Cilt: 28 Sayı: 6, - , 01.12.2003

Mustafa Gürses Ahmet Erdoğan Selahattin Sert

https://izlik.org/JA37HB54PU

Öz

Bu çalışmada, Erzurum piyasasından temin edilen 22 yerfıstığı, 13 Antepfıstığı ve 9 badem numunesi aflatoksin kontaminasyonu bakımından analiz edilmiştir. İnce Tabaka Kromatografisi (İTK) yöntemi ile incelenen yerfıstığı örneklerinin 5'inde (%22,7), Antepfıstığı örneklerinin 3'ünde (%23,1) ve badem örneklerinin 2'sinde (%22,2) aflatoksin (B+G)'ye rastlanmıştır. Tüm örneklerde (44) aflatoksin miktarı 1,7-18,3 ppb arasında değişmiştir. En yüksek aflaloksine (18,3 ppb) yerfıstığı örneğinde rastlanmşıtır.  

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Mustafa Gürses Bu kişi benim

Ahmet Erdoğan Bu kişi benim

Selahattin Sert Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Aralık 2003
IZ https://izlik.org/JA37HB54PU
Yayımlandığı Sayı Yıl 2003 Cilt: 28 Sayı: 6

Kaynak Göster

APA Gürses, M., Erdoğan, A., & Sert, S. (2003). Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi. Gıda, 28(6). https://izlik.org/JA37HB54PU
AMA 1.Gürses M, Erdoğan A, Sert S. Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi. GIDA. 2003;28(6). https://izlik.org/JA37HB54PU
Chicago Gürses, Mustafa, Ahmet Erdoğan, ve Selahattin Sert. 2003. “Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi”. Gıda 28 (6). https://izlik.org/JA37HB54PU.
EndNote Gürses M, Erdoğan A, Sert S (01 Aralık 2003) Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi. Gıda 28 6
IEEE [1]M. Gürses, A. Erdoğan, ve S. Sert, “Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi”, GIDA, c. 28, sy 6, Ara. 2003, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA37HB54PU
ISNAD Gürses, Mustafa - Erdoğan, Ahmet - Sert, Selahattin. “Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi”. Gıda 28/6 (01 Aralık 2003). https://izlik.org/JA37HB54PU.
JAMA 1.Gürses M, Erdoğan A, Sert S. Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi. GIDA. 2003;28. Available at https://izlik.org/JA37HB54PU.
MLA Gürses, Mustafa, vd. “Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi”. Gıda, c. 28, sy 6, Aralık 2003, https://izlik.org/JA37HB54PU.
Vancouver 1.Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan, Selahattin Sert. Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi. GIDA [Internet]. 01 Aralık 2003;28(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA37HB54PU

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.