Erken Görünüm

Sayı: Advanced Online Publication

Yıl: 2026

Araştırma Makalesi

Araştırma Makalesi

1. INVESTIGATION OF ULTRASOUND-ASSISTED ENZYMATIC HYDROLYSIS CONDITIONS FOR THE PRODUCTION OF ANTIOXIDANT AND ANTIDIABETIC PEPTIDES FROM FENNEL SEED

İzzet Türker , Hilal İşleroğlu

Araştırma Makalesi

2. DETERMINATION OF THE CHEMICAL COMPOSITION AND FOOD ADDITIVE CONTENTS OF SUMAC SOUR CONDIMENTS

Büşra Erdem , Yakup Şirin , Perihan Gürkan

Araştırma Makalesi

3. KIRMIZI PANCAR KABUĞU TOZUNUN GLUTENSİZ KEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI VE SÜRECİN OPTİMİZASYONU

Elif Pinar , Naciye Kutlu Kantar

Araştırma Makalesi

4. FİRİK (FREEKEH) BUĞDAYININ BESİNSEL, ANTİOKSİDAN VE ANTİPROLİFERATİF AKTİVİTESİNİN KARŞILAŞTIRMALI DEĞERLENDİRMESİ

Zekiye Yıldız , İlkay Turhan Kara , Özlem Yalçın Çapan , Eda Köksal

Derleme

Derleme

1. TÜRKİYE’NİN GIDA GÜVENCESİ KAPSAMINDA UYGULADIĞI DIŞ TİCARET POLİTİKALARI: COVİD-19 DÖNEMİ VE RUSYA FEDERASYONU’NUN UKRAYNA’YI İŞGALİ SONRASI İÇİN BİR ANALİZ

Muharrem Can

Derleme

2. MAİLLARD REAKSİYONU İLE ÜRETİLEN PROTEİN-KARBONHİDRAT KONJUGATLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE GIDA ENDÜSTRİSİNDEKİ ROLÜ

Sevgin Dıblan , Levent Yurdaer Aydemir , Özgür Cem Erkin , Mustafa Çam , Zafer Erbay

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.