Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi

Asiye İlhan; Murat Çimen; Zeynep Demir; Zinet Turhan; Burçin Demir; Buket Coçkun

TR

Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi

Öz

Bu araştırmada Batman ve Bitlis illerinin ilçeleri ve köylerinde yetiştirilen ineklerden elde edilen sütlerin toplam yağ ve protein ortalamalarının AB ve Türk standartları referans değerlerine uygunluğunun belirlenmesi amaçlanmıştır. Batman (% 3,32) ve Bitlis (%3,29) ‘in süt yağ içerikleri bakımından AB ve Türk Standartlarda bir uyumsuzluk olduğu ve standartlarda belirtilen olması gereken minimum (AB referans değeri en az %3.5, TS referans değeri en az %3.6) seviyenin altında bir ortalama değer elde edildiği görülmüştür (P< 0.01). Batman (3.22) ve Bitlis (%3.21)’ in protein içerikleri bakımından ise AB ve TS referans değerlerinden (AB referans en az %3, TS referans değeri en az %2.8) yüksek çıkmıştır (P< 0.01). Dolayısıyla Batman ve Bitlis illerinden elde edilen inek sütlerine ait protein parametreleri AB ve TS uygundur.

Anahtar Kelimeler

İnek, Süt, Protein, Yağ, Standart

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Asiye İlhan Bu kişi benim

Murat Çimen

Zeynep Demir Bu kişi benim

Zinet Turhan Bu kişi benim

Burçin Demir Bu kişi benim

Buket Coçkun Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Mart 2014

Gönderilme Tarihi

1 Mart 2014

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2014 Cilt: 6 Sayı: 21

IZ

https://izlik.org/JA76SP65EG

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

İlhan, A., Çimen, M., Demir, Z., Turhan, Z., Demir, B., & Coçkun, B. (2014). Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi. İstanbul Aydın Üniversitesi Dergisi, 6(21), 1-6. https://izlik.org/JA76SP65EG

AMA

1.İlhan A, Çimen M, Demir Z, Turhan Z, Demir B, Coçkun B. Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi. İAÜD. 2014;6(21):1-6. https://izlik.org/JA76SP65EG

Chicago

İlhan, Asiye, Murat Çimen, Zeynep Demir, Zinet Turhan, Burçin Demir, ve Buket Coçkun. 2014. “Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi”. İstanbul Aydın Üniversitesi Dergisi 6 (21): 1-6. https://izlik.org/JA76SP65EG.

EndNote

İlhan A, Çimen M, Demir Z, Turhan Z, Demir B, Coçkun B (01 Mart 2014) Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi. İstanbul Aydın Üniversitesi Dergisi 6 21 1–6.

IEEE

[1]A. İlhan, M. Çimen, Z. Demir, Z. Turhan, B. Demir, ve B. Coçkun, “Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi”, İAÜD, c. 6, sy 21, ss. 1–6, Mar. 2014, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA76SP65EG

ISNAD

İlhan, Asiye - Çimen, Murat - Demir, Zeynep - Turhan, Zinet - Demir, Burçin - Coçkun, Buket. “Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi”. İstanbul Aydın Üniversitesi Dergisi 6/21 (01 Mart 2014): 1-6. https://izlik.org/JA76SP65EG.

JAMA

1.İlhan A, Çimen M, Demir Z, Turhan Z, Demir B, Coçkun B. Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi. İAÜD. 2014;6:1–6.

MLA

İlhan, Asiye, vd. “Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi”. İstanbul Aydın Üniversitesi Dergisi, c. 6, sy 21, Mart 2014, ss. 1-6, https://izlik.org/JA76SP65EG.

Vancouver

1.Asiye İlhan, Murat Çimen, Zeynep Demir, Zinet Turhan, Burçin Demir, Buket Coçkun. Batman ve Bitlis İllerinden Elde Edilen İnek Sütlerinde Yağ ve Protein Oranlarının Ab ve Türk Standartlarına Uygunlukların Belirlenmesi. İAÜD [Internet]. 01 Mart 2014;6(21):1-6. Erişim adresi: https://izlik.org/JA76SP65EG