Karadeniz’in Rize Kıyıları Boyunca Yayılım Gösteren Cystoseira crinita’ın Kimyasal Kompozisyonunun Mevsimsel Olarak Belirlenmesi
Öz
Cystoseira crinita, Türkiye kıyılarında yaygın bulunan yerli bir makro alg türü olarak, sürdürülebilir biyopolimer üretimi ve biyoaktif madde kaynağı potansiyeli taşımaktadır. Bu türün hem bilimsel olarak daha detaylı karakterize edilmesi hem de endüstriyel ölçekte üretime kazandırılması, hem de Türkiye’nin biyoekonomik kapasitesini artıracaktır. Yerli makroalglerin kullanımı, dışa bağımlılığı azaltan, çevreye duyarlı ve katma değerli ürün odaklı stratejik bir yönelimi temsil etmektedir. Bu çalışmada, Rize kıyılarından toplanan Cystoseira crinita (Desf.) Bory kahverengi makro algi 2021 Ekim ayı ile 2022 Eylül ayları arasında 12 ay boyunca hasat edilebilirliğinin tespiti ve kimyasal kompozisyonun belirlenmesi amaçlanmıştır. Kimyasal karakterizasyonu belirlemek için ham protein, ham yağ, ham kül, kuru madde, nem ve toplam karbonhidrat miktarlarını analiz edilmiştir. Tüm analizler iki tekerrürlü olarak gerçekleştirilmiş olup, analizlerden elde edilen veriler kuru madde üzerinden hesaplanmıştır. Yıllık ortalama ham protein miktarı %16,77±1,67, ham yağ oranı ise %0,22±0,05 olarak tespit edilmiştir. Ham kül miktarı ortalama %20,15±1,31, nem ve kuru madde miktarı ise sırasıyla ortalama %21,64±1,69 ve %78,36±1,69 olarak bulunmuştur. Son olarak toplam karbonhidrat değerleri ilkbahar mevsimi haricinde farklılık göstermemiş olup (P>0,05), ortalama %41,21±1,69 olarak belirlenmiştir
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Akyıldız, A.R. (1984). Yemler Bilgisi Laboratuvar Kılavuzu. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları: 895, Ders Kitabı: 213, 236 s, Ankara
- AOAC. (1984). Official Methods of Analysis. 14th. Ed. Association of Analytical Chemists, Washington, DC, USA.
- AOAC 950.46 (1990). Official methods of analysis (15th ed.). Arlington, VA: AOAC International.
- AOAC. (1995). International. Official Methods of Analysis, 16th ed.; AOAC International: Washington, DC, USA.
- Atay, D. (1970). Su Ürünleri. Zootekni Dergisi, 1970, Cilt 3, sh. 12, Ankara
- Atay, D. (1974). Doğu Karadeniz Sahillerinden Alınan Cystoseira barbata Deniz Yosununun Kimyasal Yapısındaki Değişimler ile Civciv ve Piliç Rasyonlarında Kullanılma Düzeyleri Üzerinde Bir araştırma. Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Yayınları No. 540, Bilimsel Araştırma ve İncelemeler No. 313, Ankara.
- Atay, D. (1984). Bitkisel Su Ürünleri Üretim Tekniği. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Su Ürünleri Bölümü. Ziraat Fakültesi Yayınları: 905 Ders Kitabı: 253. Ankara.
- Aysel, V., Çetingül, V., Güner, H., & Dural, B. (1992). Bazı kahverengi alglerin suda eriyebilir karbonhidrat ve protein miktarının tayini, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi, 9(33-36), 114-123.
- Banerjee, K., Ghosh, R., Homechaudhuri, S., & Mitra, A. (2009). Biochemical composition of marine macroalgae from Gangetic Delta at the Apex of Bay of Bengal. African Journal of Basic & Applied Sciences, 1(5-6), 96-104.
- Burtin, P. (2003). Nutritiol value of seaweeds. Electronic journal of Environmental. Agricultural and Food Chemistry. ISSN: 1579-4377.