avatar
Emre Çağlak Prof. Dr. RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 15 Hakemlik 40 CrossRef Atıf 27 TR Dizin Atıf 11
15 Yayın
40 Hakemlik
27 CrossRef Atıf
11 TR Dizin Atıf
0000-0002-7376-1359

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Biyoteknolojisi Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Mikrobiyolojisi Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil)

Kurum

RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Karadeniz’in Rize Kıyıları Boyunca Yayılım Gösteren Cystoseira crinita’ın Kimyasal Kompozisyonunun Mevsimsel Olarak Belirlenmesi
Yazarlar: Neslihan Öğretmen , Emre Çağlak , Özen Yusuf Öğretmen
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1765023
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 39

0

39

Türk Somon Filetolarında Görsel Değerlendirme ile CR 10-14 Renk Ölçüm Cihazları Arasındaki Korelasyon
Yazarlar: Ayşe Kara , Emre Çağlak , Barış Karslı , Özen Yusuf Öğretmen , Neslihan Öğretmen
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1730463
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 88

0

88

Su ürünleri işleme tesisleri ve çalışanlarının sosyo-ekonomik analizi: İstanbul ili örneği
Yazarlar: Leyla Ataman , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2023 , Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
DOI: 10.37908/mkutbd.1147237
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 725

0

725

Socio-Economic View of Fisheries Processing Sector Employees: Black Sea Region-Türkiye
Yazarlar: Muhammed Ali Altun , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2023 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1222911
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 558

0

558

Tarhun (Artemisia dracunculus L.)'un Fitokimyasal Araştırması ve Gıda Katkı Maddesi Olarak Değerlendirilmesi
Yazarlar: Ayşe Kara , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2022 , Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.53501/rteufemud.1160846
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1740

0

1740

Rize İlinde Yetiştirilen Bazı Yöresel Ürün Atıklarının (Çay Tohumu, Portakal ve Mandalina Kabuğu) Antimikrobiyal ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Emre Çağlak , Büşra Kara , Barış Karslı , Özen Yusuf Öğretmen , Aydın Aytaç Gürdal , Ayşe Kara
Yayın Bilgisi: 2022 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.5152/AUAF.2022.1035244
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1150

0

1150

Extraction and Physicochemical Characterization of Chitosan from Pink Shrimp (Parapenaeus longirostris) Shell Wastes
Yazarlar: Özen Yusuf Öğretmen , Barış Karslı , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.861909
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2247

0

2247

Kestane Kabuğu, Isırgan Otu, Kivi Meyvesi ve Narenciye Özütlerinin Antioksidan Potansiyelleri ve Bazı Balık Patojenlerine Karşı Antimikrobiyel Etkileri
Yazarlar: Orhan Kobya , Büşra Kara , Ecren Uzun Yaylacı , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.863233
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 748

0

748

Combination effect of hot smoking and vacuum packaging on quality parameters of refrigerated thornback ray (Raja clavata Linnaeus, 1758)
Yazarlar: Barış Karslı , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.1.6
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 596

0

596

Sıcak Dumanlama İşlemi Yapılmış Havuz Balığının (Carassius carassius, Linnaeus 1758) Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Emre Çağlak , Barış Karslı
Yayın Bilgisi: 2020 , Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 572

0

572

Balıkesir-Ayvalık ve Trabzon-Çarşıbaşı ‘ndan Toplanan Zeytin Yapraklarının (Olea europaea L.) Farklı Yöntemlerle Kurutulması ile Elde Edilen Ekstraktların Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkilerinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Orhan Kobya , Emre Çağlak , Buşra Kara
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.584408
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1496

0

1496

Rize İlindeki Su Ürünleri Perakende Satış Yerlerinde Çalışanların Sosyo-Ekonomik Durumu
Yazarlar: Emre Çağlak , Barış Karslı , Aydın Aytaç Gürdal , Büşra Kara
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.383122
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1082

0

1082

Farklı Sıcaklık Kombinasyonlarında Sous-Vide Tekniği Uygulanarak +2±1 ºC’de Depolanan Sudak Balığı (Sander lucioperca Linnaeus, 1758)’nın Kalite Değişimlerinin İncelenmesi
Yazarlar: Emre Çağlak , Barış Karslı , Elif Şişmanlar Altıka
Yayın Bilgisi: 2017 , Aquaculture Studies
DOI: 10.17693/yunusae.v17i26557.274312
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 645

0

645

Determination of the Some Quality Criteria and Shelf Life of Different Cooking Methods Aplied Anchovies (Engrulis encrasicolus) Stored at Refrigerated (+4±1 °C) Conditions
Yazarlar: Emre Çağlak , Bariş Karslı , Seyhan Rakıcı
Yayın Bilgisi: 2016 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.272223
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1442

0

1442

DETERMINATION OF SHELF LIFE OF MARINADE AND BRINE INJECTED RAINBOW TROUT (Oncorhynchus mykiss, WALBAUM 1792) AT REFRIGERATOR CONDITIONS
Yazarlar: Emre Çağlak , Barış Karslı
Yayın Bilgisi: 2015 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS15019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3776

0

3776

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquaculture Studies
Aquaculture Studies
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Food and Health
Food and Health
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Editörlük
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Marine and Life Sciences
Marine and Life Sciences

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Marine and Life Sciences
Marine and Life Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

Tarhun (Artemisia dracunculus L.)'un Fitokimyasal Araştırması ve Gıda Katkı Maddesi Olarak Değerlendirilmesi
Yazarlar: Ayşe Kara , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2022 , Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.53501/rteufemud.1160846
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1740

4

0

1740

Rize İlinde Yetiştirilen Bazı Yöresel Ürün Atıklarının (Çay Tohumu, Portakal ve Mandalina Kabuğu) Antimikrobiyal ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Emre Çağlak , Büşra Kara , Barış Karslı , Özen Yusuf Öğretmen , Aydın Aytaç Gürdal , Ayşe Kara
Yayın Bilgisi: 2022 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.5152/AUAF.2022.1035244
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1150

2

0

1150

Extraction and Physicochemical Characterization of Chitosan from Pink Shrimp (Parapenaeus longirostris) Shell Wastes
Yazarlar: Özen Yusuf Öğretmen , Barış Karslı , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.861909
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2247

5

0

2247

Kestane Kabuğu, Isırgan Otu, Kivi Meyvesi ve Narenciye Özütlerinin Antioksidan Potansiyelleri ve Bazı Balık Patojenlerine Karşı Antimikrobiyel Etkileri
Yazarlar: Orhan Kobya , Büşra Kara , Ecren Uzun Yaylacı , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2021 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.863233
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 748

2

0

748

Combination effect of hot smoking and vacuum packaging on quality parameters of refrigerated thornback ray (Raja clavata Linnaeus, 1758)
Yazarlar: Barış Karslı , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.1.6
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 596

4

0

596

Balıkesir-Ayvalık ve Trabzon-Çarşıbaşı ‘ndan Toplanan Zeytin Yapraklarının (Olea europaea L.) Farklı Yöntemlerle Kurutulması ile Elde Edilen Ekstraktların Antioksidan ve Antimikrobiyal Etkilerinin Karşılaştırılması
Yazarlar: Orhan Kobya , Emre Çağlak , Buşra Kara
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.584408
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1496

3

0

1496

Rize İlindeki Su Ürünleri Perakende Satış Yerlerinde Çalışanların Sosyo-Ekonomik Durumu
Yazarlar: Emre Çağlak , Barış Karslı , Aydın Aytaç Gürdal , Büşra Kara
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.383122
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1082

4

0

1082

Determination of the Some Quality Criteria and Shelf Life of Different Cooking Methods Aplied Anchovies (Engrulis encrasicolus) Stored at Refrigerated (+4±1 °C) Conditions
Yazarlar: Emre Çağlak , Bariş Karslı , Seyhan Rakıcı
Yayın Bilgisi: 2016 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.272223
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1442

3

0

1442

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.