avatar
Ayşe Kara Dr. Öğr. Üyesi RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ
Yayın 5 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 2
5 Yayın
7 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
2 TR Dizin Atıf
0000-0002-8448-2144
58651894200

Uzmanlık Alanları

Gıda Biyoteknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Nanoemulsion with comprehensive protective effects for fish quality protection
Yazarlar: Ayşe Kara
Yayın Bilgisi: 2026 , Mediterranean Agricultural Sciences
DOI: 10.29136/mediterranean.1798160
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 162

0

162

Türk Somon Filetolarında Görsel Değerlendirme ile CR 10-14 Renk Ölçüm Cihazları Arasındaki Korelasyon
Yazarlar: Ayşe Kara , Emre Çağlak , Barış Karslı , Özen Yusuf Öğretmen , Neslihan Öğretmen
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.1730463
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 403

0

403

Sürdürülebilir ürün gelişim modellemesi: Gıda sanayinde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) fileto atıklarından sos eldesi
Yazarlar: Tuba Fidanci Akbey , Ayşe Kara , Gonca Alak
Yayın Bilgisi: 2025 , Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.25092/baunfbed.1639200
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 324

0

324

Tarhun (Artemisia dracunculus L.)'un Fitokimyasal Araştırması ve Gıda Katkı Maddesi Olarak Değerlendirilmesi
Yazarlar: Ayşe Kara , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2022 , Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.53501/rteufemud.1160846
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2350

0

2350

Rize İlinde Yetiştirilen Bazı Yöresel Ürün Atıklarının (Çay Tohumu, Portakal ve Mandalina Kabuğu) Antimikrobiyal ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Emre Çağlak , Büşra Kara , Barış Karslı , Özen Yusuf Öğretmen , Aydın Aytaç Gürdal , Ayşe Kara
Yayın Bilgisi: 2022 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.5152/AUAF.2022.1035244
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1643

0

1643

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Tarhun (Artemisia dracunculus L.)'un Fitokimyasal Araştırması ve Gıda Katkı Maddesi Olarak Değerlendirilmesi
Yazarlar: Ayşe Kara , Emre Çağlak
Yayın Bilgisi: 2022 , Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.53501/rteufemud.1160846
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2350

4

0

2350

Rize İlinde Yetiştirilen Bazı Yöresel Ürün Atıklarının (Çay Tohumu, Portakal ve Mandalina Kabuğu) Antimikrobiyal ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Emre Çağlak , Büşra Kara , Barış Karslı , Özen Yusuf Öğretmen , Aydın Aytaç Gürdal , Ayşe Kara
Yayın Bilgisi: 2022 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.5152/AUAF.2022.1035244
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1643

4

0

1643

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.