Determining the Level of Use of the Registration Certificate of Gastronomic Products with Geographical Indication Registration in the Aegean Region

Yıl 2022, Cilt: 12 Sayı: 3, 2393 - 2408, 30.11.2022

Mustafa Sandıkcı İmran Kazan Erdem Baydeniz

https://doi.org/10.48146/odusobiad.1089969

Cited By: 2

Öz

The aim of this study is to determine the level of use of the registration certificate of gastronomic products with geographical indication registration in the Aegean Region. The universe of the study consists of institutions and organizations that have registered geographical indications for gastronomic products in the Aegean Region. Research data were collected from 48 institutions and organizations between 16.03.2021 and 17.04.2021. The interview technique was used as a data collection tool, and the full enumeration method was used to determine the level of use of the registrations of geographically indicated products by the companies. Considering the duties of the authorities in institutions and organizations, questions were asked to officials including agricultural consultant, agricultural services manager, accreditation officer, press director, general secretary, assistant general secretary, and public relations specialist. A semi-structured interview form was prepared by scanning the literature on the subject. The interview questions consist of 11 items and the prepared interview questions were sent to the authorized units of the institutions-organizations via e-mail or interviews were made by phone. In addition, the data of the institutions that could not be contacted by e-mail or telephone were obtained from the product registration information section of the Turkish Patent and Trademark Office web address. The data used from the websites in the research were obtained by secondary data sources and document-archive scanning technique, and "Tableau and Power BI" programs were used to visualize the data. In line with the data obtained after the interview, the level of use of the registrations of geographically indicated products by the companies was presented and interpreted in the form of tables and graphics on the basis of cities. As a result of the study, 96 gastronomic product inventories with geographical indication product registration in the Aegean Region were determined, and it was determined that these products were used by 696 companies as of May 2021. It is recommended to inform and promote the products with geographical indication registration to the manufacturers, sellers or marketers.

Anahtar Kelimeler

Geographical indication, Aegean Region, Registration Certificate, Gastronomic Product, Business.

Ege Bölgesi’nde Coğrafi İşaret Tesciline Sahip Gastronomik Ürünlerin Tescil Belgesi Kullanım Düzeyinin Belirlenmesi

Öz

Bu çalışmanın amacı Ege Bölgesi’ndeki coğrafi işaret tesciline sahip gastronomik ürünlerin tescil belgesi kullanım düzeyini belirlemektir. Çalışmanın evreni Ege Bölgesi’ndeki gastronomik ürünlere coğrafi işaret tescili almış kurum ve kuruluşlardan oluşmaktadır. Araştırma verileri16.03.2021-17.04.2021 tarihleri aralığında 48 adet kurum ve kuruluştan toplanmıştır. Veri toplama aracı olarak mülakat tekniğinden yararlanılmış olup, coğrafi işaretli ürünlerin tescillerinin firmalarca kullanım düzeyinin belirlemeye çalışılmasıdan ötürü tamsayım yöntemine gidilmiştir. Kurum ve kuruluşlardaki yetkililerin görevlerine bakıldığında; tarım danışmanı, tarım hizmetleri müdürü, akreditasyon sorumlusu, basın yayın müdürü, genel sekreter, genel sekreter yardımcısı, halkla ilişkiler uzmanı gibi görevlilere sorular sorulmuştur. Konu ile ilgili alan yazın taraması yapılarak yarı yapılandırılmış görüşme formu hazırlanmıştır. Görüşme soruları 11 maddeden oluşmakta ve hazırlanan görüşme soruları e-posta yoluyla kurum- kuruluşların yetkili birimlerine gönderilmiş ya da telefon ile görüşme sağlanmıştır. Ayrıca e-posta veya telefon ile görüşme sağlanamayan kurumlara ait veriler Türk Patent ve Marka Kurumu web adresindeki ürün tescil bilgileri bölümünden alınmıştır. Araştırmada web sitelerinden kullanılan veriler ikincil veri kaynakları ve doküman-arşiv tarama tekniği ile elde edilmiş olup verilerin görselleştirilmesi için “Tableau ve Power BI” programlarından yararlanılmıştır. Görüşme sonrası elde edilen veriler doğrultusunda coğrafi işaretli ürünlerin tescillerinin firmalarca kullanım düzeyi şehirler bazında tablolar ile Görseller halinde sunulmuş ve yorumlanmıştır. Çalışma sonucunda Ege Bölgesi’ndeki coğrafi işaret ürün tesciline sahip 96 gastronomik ürün envanteri belirlenmiş olup, Mayıs 2021 tarihi itibariyle 696 firma tarafından bu ürünlerin kullanıldığı belirlenmiştir. Coğrafi işaret tescili alınan ürünlerin üretici, satıcı ya da pazarlayıcı firmalarına bilgilendirme ve tanıtım yapılması önerilmektedir.

Anahtar Kelimeler

Coğrafi işaret, Ege Bölgesi, Tescil Belgesi, Gastronomik Ürün, İşletme.

Kaynakça

• Akdağ, G., Özata, E., Sormaz, Ü. ve Çetinsöz, B. C. (2016). Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi İçin Yeni Bir Alternatif: Surf & Turf. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 4(1), 270-281.
• Baştürk, S. ve Taştepe, M. (2013). Evren ve Örneklem, S. Baştürk (Ed.), Bilimsel Araştırma Yöntemleri (s.129- 159). Ankara: Vize Yayıncılık.
• Budak, S. ve Kavanoz, E. S. (2019). Küçük Yerleşimlerin Yerel ve Özgün Değerleriyle Öne Çıkarılma Süreci: Küreselleşme Çağında Kent Turizmi. Siyasal: Journal of Political Sciences, 28(2), 117–140.
• Demirayak, F. (2002). Biyolojik Çeşitlilik-Doğa Koruma ve Sürdürülebilir Kalkınma, Aralık 2002, TÜBİTAK Vizyon 2023 Biyolojik Çeşitliliğin Korunması ve Sürdürülebilir Kalkınma Paneli, 1-30.
• Demirkol, Ş. ve Şahinoğlu, Ş. (2016). Gastronomi Turizmi ile Coğrafi İşaretlerin Entegrasyonunda Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri, 17. Ulusal Turizm Kongresi, 20-23 Ekim 2016, Muğla: Sıtkı Koçman Üniversitesi, 1365-1374.
• Diker, O. ve Deniz, T. (2017). Kars Kültürel ve Gastronomik Kimliğinde Kaz. Doğu Coğrafya Dergisi, 22(38), 189-204.
• Durlu-Özkaya, F., Sünnetçioğlu, S. ve Can, A. (2013). Sürdürebilir Gastronomi Turizmi Hareketliliğinde Coğrafi İşaretlemenin Rolü. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 1(1), 13-20.
• Ekinci Dağtekin, E. (2018). Coğrafi İşaret Olarak Diyarbakır Bazalt Taşı ve Tescili, Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 17(66), 851-860.
• Ekoiq, (2012), http://ekoiq.com/cografi-isaretler-ve-surdurulebilirlik/Erişim Tarihi:10.04.2021.
• Gökovalı, U., (2007). Coğrafi İşaretler ve Ekonomik Etkileri: Türkiye Örneği, Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 21(2), 141-160.
• Kan, M., Gülçubuk, B. ve Küçükçongar, M. (2012). Coğrafi işaretlerin kırsal turizmde kullanılma olanakları, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 1(1), 93-101.
• Karakulak, Ç. (2016). Coğrafi İşaretleme Yoluyla Gastronomik Kimlik Oluşturma ve Gastronomik Kimliğin Destinasyon Pazarlamasındaki Rolü: Trakya Örneği. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla.
• Kezer Ş. T. (2013). AB ve Türkiye’de Coğrafi İşaretler, Uzman Gözüyle, Aylık Avrupa Birliği Bülteni, 1 (4), 9-10.
• Kumar, G. M. K. (2019). Gastronomic Tourism- A Way of Supplementing Tourism in the Andaman & Nicobar Islands. International Journal of Gastronomy and Food Science, 16, 100-139.
• Mercan, Ş. ve Üzülmez, M. (2014). Coğrafi İşaretlerin Bölgesel Turizm Gelişimindeki Önemi: Çanakkale İli Örneği. Dokuz Eylül Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 29, 67-94.
• O'Neill, J. W. ve Xiao, Q. (2006). The Role Of Brand Affiliation In Hotel Market Value. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 47(3), 210-223.
• Orhan A. (2010). Yerel Değerlerin Turizm Üzerine Dönüştürülmesinde Coğrafi İşaretlerin Kullanımı: İzmit Pişmaniyesi Örneği, Anatolia Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt 21, Sayı 2, Sayfa 243-254.
• Schneıder K. G. ve Ceritoğlu, A. B. (2010). Yöresel Ürün İmajının Tüketici Satınalma Davranışı ve Yüksek Fiyat Ödeme Eğilimi Üzerindeki Etkisi- İstanbul İlinde Bir Uygulama, Pazarlama ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi, 6, 29-52.
• SMK. (2021). 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu (RG: 10.01.2017- 29944) Erişim tarihi: 13.04.2021.
• Sormaz, U., Akmeşe, H., Güneş, E. ve Aras, S. (2016). Gastronomy in Tourism. Procedia Economics and Finance, 39, 725-730.
• Şimşek, A. ve Güleç, E. (2020). Coğrafi İşaretli Gastronomik Bir Ürün: Elâzığ Orciği, Aydın Gastronomy, 4(2), 73-81.
• Tekelioğlu, Y. (2016). Coğrafi İşaretleme: Yöresel Ürünler, Coğrafi İşaretler ve Türkiye Uygulamaları, Gastro Dergisi, 59, 118-121.
• Tekelioğlu, Y. ve Demirer, R. (2008). Küreselleşme Sürecinde Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretlerin Geleceği. Küreselleşme, Demokratikleşme ve Türkiye, Uluslararası Sempozyumu Bildiri Kitabı, Akdeniz Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Gazi Kitabevi, Ankara, 715-730.
• Tepe, S. (2008). Coğrafi İşaretlerin Ekonomik Etkileri. T.C. Türk Patent Enstitüsü Markalar Dairesi Başkanlığı. Ankara.
• TPE. (2021). https://www.turkpatent.gov.tr/TURKPATENT/resources/temp/6B3F914C-E72C-437C-8A30-F50C51DE0A23.pdf;jsessionid=EB9AB9774D0318D8596ED011068F183C. Erişim Tarihi:12.04.2021.
• Tuncay, M. (2009). Coğrafi İşaretlerin Korunması. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Kırıkkale Üniversitesi, Kırıkkale.
• Üner E. H. (2014). Her Şey Dahil Sistemde Türkiye Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Değerlendirilmesi, Yüksek Lisans Tezi, Atılım Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ankara.
• WIPO. (2021). https://www.wipo.int/geo_indications/en/ , Erişim Tarihi:13-04-2021.
• YUciTA. (2021). http://yucita.org/neden-yucita. Erişim Tarihi:12.04.2021
• Yüncü, H. R. (2009). Sürdürülebilir Turizm Açısından Gastronomi Turizmi ve Perşembe Yaylası. Ed: Salim Şengel, 10. Aybastı-Kabataş Kurultayı, Ankara: Detay Yayıncılık, 27-34.
• Yürekli, D. (2015). Coğrafi İşaretlerin Tescili ve Uygulama Sürecindeki Sonuçların Analizi. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Ankara.