TFEQ-R21 ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Yeme Davranışlarının Belirlenmesi
Öz
Bu araştırmanın temel amacı gastronomi bölümü öğrencilerinin yeme davranışlarının belirlenmesidir. Çalışmada yeme davranışının alt boyutlarının belirlenmesi için faktör analizi yapılmış ve birbiriyle ilişkili 4 alt boyut (duygusal yeme, bilişsel kısıtlama, kontrolsüz yeme, sosyal tetiklenme) tespit edilmiştir. Cinsiyet ve yeme davranışının alt boyutlarında fark olup olmadığını incelemek için Mann-Whitney U yapılmış analiz sonucunda anlamlı bir farklılık bulunmamıştır. Yeme davranışının alt boyutları arasında anlamlı bir ilişki bulunup bulunmadığını tespit etmek için ise Spearman korelasyon analizi yapılmıştır. Analiz sonucunda alt boyutlar arasında kısmen bir ilişki bulunmuştur.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Adam, T. C. ve Epel, E.S. (2007). Stress, eating and reward system. Physiology ve Behavior, 91, 449-458.
- Agras, W. S., ve Telch, C. F. (1998). The effects of caloric deprivation and negative affect on binge eating in obese binge-eating disordered women. Behavior Therapy, 29, 491–503, https://doi.org/10.1016/S0005-7894(98)80045-2
- Akyüz, E. Y., Onal, H. Y., & Yuksel, A. (2021). Nutritional habits and emotional eating of adults during social isolation days due to Covid-19 pandemic. Progress in Health Sciences, 11(1), 43-56.
- Albardan, L., ve Platat, C. (2025). A holistic exploration of the psychosocial, environmental, neurobiological, and individual factors influencing children’s food choices: A narrative review. Frontiers in Nutrition, 12, 1645293.
- Alexatou, O., Papadopoulou, S. K., Mentzelou, M., Deligiannidou, G. E., Dakanalis, A., ve Giaginis, C. (2025). Exploring the impact of emotional eating among university students: a literature review. Medical Sciences, 13(2), 56. https://doi.org/10.3390/medsci13020056
- Alhebshi, S., Hilary, S., Safi, S. K., Ali, H. I., Ismail, L. C., Al Dhaheri, A., ve Stojanovska, L. (2023). Validity and reliability of the Arabic version of the Three-Factor Eating Questionnaire-R18. Heliyon, 9(7).
- Almoraie, N. M., Alothmani, N. M., Alomari, W. D., ve Al-Amoudi, A. H. (2024). Addressing nutritional issues and eating behaviours among university students: a narrative review. Nutrition Research Reviews, 1-16, https://doi.org/10.1017/S0954422424000088
- Altınsoy, E. Z. (2025). Üniversite öğrencilerinde sosyal medya kullanımı sıklığı ile duygusal yeme arasındaki ilişkide dürtüselliğin düzenleyici rolü [Yayımlanmamış yüksek lisans tezi]. İstanbul Aydın Üniversitesi.
- Anglé, S., Engblom, J., Eriksson, T., Kautiainen, S., Saha, M. T., Lindfors, P., ... ve Rimpelä, A. (2009). Three factor eating questionnaire-R18 as a measure of cognitive restraint, uncontrolled eating and emotional eating in a sample of young Finnish females. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 6(1), 41, https://doi.org/10.1186/1479-5868-6-41
- Ball, K., Jeffery, R.W., Abbott, G. et al. (2010). Is healthy behavior contagious: associations of social norms with physical activity and healthy eating. Int J Behav Nutr Phys Act 7, 86 https://doi.org/10.1186/1479-5868-7-86. Bandura, A. (1969). Social-learning theory of identificatory processes. Handbook of socialization theory and research, 213, 262.