Lisans (Kimya, 1997), yüksek lisans (Arkeometri, 2000 - 2000 - Phosphorous Analysis of Neolithic Çatalhöyük Sediments) ve doktora (Arkeometri, 2009 - Material Characterization of Ancient Mural Paintings and Related Base Materials: A Case Study of Roman Zeugma Archaeological Area) eğitimini ODTÜ’de tamamlamıştır. Ankara Üniversitesi (2000-2013), Gazi Üniversitesi (2013-2018) ve 2018 yılından itibaren de Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi'nde öğretim üyesi olarak hizmet vermekte, Tarihi Malzeme Araştırma ve Koruma Laboratuvarı (MAKLAB) çalışmalarını yürütmektedir.
Akademik çalışmaları arkeolojik malzeme (kil/toprak, taş/kayaç, seramik, harç/sıva/duvar resmi, cam ve pigment/boya) analizleri ve karakterizasyonu üzerinedir. 1995 yılından itibaren ulusal (31 kazı ve 5 yüzey araştırması) ve uluslararası (Afganistan, Arnavutluk, Cezayir, Kazakistan, Makedonya, Mısır, Pakistan, Romanya, Sırbistan, Suriye ve Türkmenistan) restorasyon ve konservasyon projelerinde araştırmacı/arkeometrist ya da proje ekip üyesi olarak görev almıştır. 1200’ün üzerinde ulusal/uluslararası tarihi anıt ve alanlara ait Rölöve Restitüsyon ve Restorasyon Projesi’nde malzeme analizi çalışmalarında bulunmuştur. Ayrıca “müze eğitimi” alanında da uzmanlaşmış, çeşitli müze ve kurum/kuruluşlarla projeler yürütmüştür.
Avrupa Yer Bilimleri Birliği (EGU, 2011-2012), Uluslararası Mozaik Konservasyonu Komitesi (ICCM), Uluslararası Müzeler Konseyi (ICOM, 2012-), Çağdaş Drama Derneği (ÇDD, 1999-), Müzeciler Derneği (2007-), Sanat Eğitimcileri Derneği (SEDER, 2011-), Türkiye Kimya Derneği (2014-), Ankara Üniversitesi Yer Bilimleri Uygulama ve Araştırma Merkezi (YEBİM, 2009-) üyesidir.
2010 yılında Türk Mimarlar Odası XII. Ulusal Mimarlık Ödülleri Seçici Kurul Özel Ödülü (Hasankeyf Zeynel Bey Türbesi Restorasyonu), 2012 yılında Avrupa Birliği Europa Nostra Yılın Kültür Mirası Koruma Ödülü'ne (Milet İlyas Bey Külliyesi Restorasyonu – KABA Mimarlık Ltd. Şti.), 2021 yılında da AR-MIPIM (Le marché international des professionnels de l’immobilier) Future Projects Awards 2021 Ödülü’ne (Mersin Eski İngiliz Yağ Fabrikası Koruma Projesi - Onur Yüncü Mimarlık Ltd. Şti. & ANB Mimarlık Ltd. Şti. ve Stüdyo Nüve Ltd. Şti.) proje grubu üyeleriyle beraber layık görülmüştür.

1968 yılında Erzincan’da doğdu. İlk ve Orta Öğrenimini İstanbul’da tamamladı. İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji ve Sanat Tarihi Bölümü Protohistorya ve Önasya Arkeolojisi Anabilim Dalı’ndan 1991 yılında mezun oldu. Aynı yıl mezun olduğu anabilim dalında Araştırma Görevlisi olarak göreve başladı. 1994 yılında Prof.Dr. Önder Bilgi’nin danışmanlığında “Orta Anadolu Geç Demir Çağı Boya Bezekli Çanak-Çömleği” konulu tezi ile Yüksek Lisans, 2000 yılında ise, yine Prof.Dr. Önder Bilgi’nin danışmanlığında “İlk Tunç Çağı II Öncesinde Orta Karadeniz Bölgesi’nin Kültürel Gelişimi (İkiztepe Çanak-Çömleği ve Küçük Eserleri Işığında)” konulu tezi ile doktorasını bitirdi. Kasım 2001 yılında Yardımcı Doçent kadrosuna atandı. Aralık 2007’de Doçent ünvanı aldı. Nisan 2015’de Profesörlük kadrosuna atandı. İstanbul Üniversitesi Güzel Sanatlar Bölümü, Türk-İslam Arkeolojisi ile Protohistorya ve Önasya Arkeolojisi Anabilim Dalı başkandır.

Öğrenci olarak Van Kalesi (1989-1991), Van Kalesi Höyüğü (1989-1991), Gevaş Tarihi Türk Mezarlığı (1991) ve Bismil Üçtepe Höyüğü kazıları (1989-1991) ile Diyarbakır Bölgesi Yüzey Araştırmaları’na (1989-1991) katıldı. Heyet üyesi olarak Bafra-İkiztepe kazılarında görev yaptı (1992-2005). Ayrıca Boyabat-Kovuklukaya Kazısı (2002), Samsun-Baruthane Tümülüsleri Kazısı (2004) ile Samsun-Amasya İlleri Yüzey Araştırmaları (1997-1999) ve Samsun İli Yüzey Araştırması’na (2000-2003) katıldı. Hazırladığı doktora tezi ile ilgili olarak Sinop-Samsun-Amasya İlleri Yüzey Araştırmaları’nı (1997-1999) yaptı. Samsun-Akalan’da yüzey araştırmaları gerçekleştirdi (2004-2005). 15 Temmuz – 15 Ağustos 2000 tarihleri arasında askerlik görevini yerine getirdi. Eylül 2005 – Ağustos 2006 tarihleri arasında Türk-Amerikan İlmi Araştırmalar Derneği tarafından verilen Ilse Böhlund Hanfmann ve George Maxim Anossov Hanfmann bursundan faydalanarak Avustralya-Melbourne Üniversitesi Arkeoloji, Sanat Tarihi ve Klasik Diller Enstitüsü’nde “1997-2004 Yüzey Araştırmalarında İncelenen Samsun İli Demir Çağı Yerleşmeleri ile Bu Yerleşmelerin Buluntularının Anadolu ve Karadeniz Havzası Demir Çağı Kültürleri İçindeki Yeri” konulu projeyi tamamladı. 2014–2019 yılları arasında Türkiye Bilimler Akademisi Arkeoloji Dergisi’nin (TÜBA-AR) Yayın Kurulu Başkanlığı’nı yaptı. 2007 Yılında kazı başkanı olarak Amasya-Oluz Höyük sistematik arkeolojik kazıları projesine başladı. 2024 yılında Yozgat – Kerkenes Dağı kazısına koordinatör kazı başkanı olarak atandı. Prof.Dr. Şevket Dönmez, İstanbul Üniversitesi Sosyal ve Beşeri Bilimler Etik Kurulu, İstanbul Tarihi Alanları Alan Başkanlığı Danışma Kurulu, # Tarih Dergisi Yayın Kurulu, , Türk Eskiçağ Bilimleri Enstitüsü ve Fenerbahçe Spor Kulübü kongre üyesidir. Dr. Dönmez evli ve bir çocuk babasıdır.

T.C. Ondokuz Mayıs Üniv. İnsan ve Toplum Bilimleri Fak. Arkeoloji Böl. (Protohistorya ve Önasya Arkeolojisi AbD)

Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü'nde Doçent olark görev almaktayım. İstanbul ve Strasbourg Üniversiteleri'nden ortak doktora (cotutelle) derecesine sahibim. Uzmanlık alanlarım arasında Prehistorik ve Protohistorik Dönem arkeolojisi yer almaktadır.

English, German, Italian

Serap YILMAZ, 14.02.1993 yılında Artvin-Hopa'da doğdu.

lkokulu Köprücü Köyü İlköğretim Okulu'nda, Lise eğitimini Rize Lisesi'nde tamamladı.

2011 yılında Dumlupınar Üniversitesi Arkeoloji Bölümü’ne başladı, 2016 yılında lisans eğitimini burada tamamladı. 2012-2013 yıllarında kazı sezonunda Kütahya Seyitömer Kurtarma kazılarına katıldı. Aynı yıl (2016) Uşak Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Arkeoloji Ana Bilim Dalı’nda yüksek lisans eğitimine başladı. 2017 yılında, danışmanı Prof. Dr. Birol Can'ın kazı başkan yardımcısı olduğu Antalya-Gazipaşa'da bulunan Antiocheia ad Cragum Antik Kenti ve Restorasyon Projesi'ne katıldı. 2019 yılında, "ANTİK ÇAĞ (YUNAN-ROMA) TAPINAK MİMARİSİNDE ÇOK RENKLİLİK" başlıklı tezi ile yüksek lisans eğitimini burada tamamladı. 2019 yılı yaz sezonunda danışmanı Prof Dr. Birol CAN'ın yönetiminde Uşak Blaundos Antik Kenti Projesi'ne katıldı. Aynı yıl (2019) Uşak Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Arkeoloji Ana Bilim Dalı’nda doktora eğitimine başladı. Eğitimine tez yılı içerisinde devam etmektedir. 

Izmir'de ikamet etmektedir.

İleri seviyede sözlü ve yazılı İngilizce bilgisine sahiptir.