Strengthening traceability systems and value addition in the Timor coffee supply chain: Potential and development challenges

Öz

Purpose: This study aims to explore the potential and development challenges in strengthening traceability systems and enhancing value addition within the Timor coffee supply chain in Kupang Regency, Indonesia. It addresses structural constraints affecting transparency, equity, and sustainability in smallholder-based coffee systems.

Design/Methodology/Approach: A mixed-methods approach was employed, integrating qualitative field observations, semi-structured interviews, and focus group discussions with quantitative analysis of cost structures and value distribution. The research framework combines Value Chain Analysis (VCA) with a traceability assessment model to evaluate operational practices across two key coffee processing units during the 2024 harvest season.

Findings: The results reveal that while rudimentary traceability mechanisms are in place, they remain largely manual, fragmented, and underdeveloped in terms of digital integration and standardization. Value distribution is highly skewed, coffee shops capture the highest margin (60.69%), while farmers receive only 4.14%, pointing to deep structural inequities. A set of phased interventions is proposed across short, medium, and long-term timeframes to enhance traceability, empower farmer organizations, and promote more equitable value capture.

Originality/Value: This study draws on empirical data from a smallholder-based coffee supply chain operating under a social forestry scheme, a context that has received little attention in existing literature. It offers practical policy recommendations and an integrated framework linking the technical, institutional, and governance dimensions of traceability, with implications for rural development in emerging coffee regions.

Anahtar Kelimeler

• Coffee supply chain
• traceability system
• value addition
• value chain analysis

Etik Beyan

The authors declare that they have complied with ethical rules and obtained consent from the participants in the research questionnaire. The ethical compliance of the survey questions used in the research was guaranteed by the head of the ethics committee and the Head of the Department of Food, Crops and Horticulture.

Teşekkür

The authors would like to express their sincere gratitude to the Center for Research and Community Service (P3M) of the State Agricultural Polytechnic of Kupang for funding this research under the Applied Research Grant scheme for 2024, in accordance with contract number: 03/P3M/SP DIPA-023.18.2.677616/2024.

Timor kahve tedarik zincirinde izlenebilirlik sistemlerinin güçlendirilmesi ve katma değer yaratılması: Potansiyel ve gelişim zorlukları

Öz

Amaç: Bu çalışma, Endonezya’nın Kupang Regency bölgesindeki Timor kahve tedarik zincirinde izlenebilirlik sistemlerinin güçlendirilmesi ve katma değerin artırılması konusunda potansiyel ve geliştirme zorluklarını araştırmayı amaçlamaktadır. Çalışma, küçük çiftçi tabanlı kahve sistemlerinde şeffaflık, eşitlik ve sürdürülebilirliği etkileyen sistemik kısıtlamaları ele almaktadır.

Tasarım/Metodoloji /Yaklaşım: Niteliksel saha gözlemleri, yarı yapılandırılmış görüşmeler ve odak grup tartışmaları ile maliyet yapıları ve değer dağılımının niceliksel analizini birleştiren karma yöntem yaklaşımı kullanılmıştır. Araştırma çerçevesi, 2024 hasat sezonunda iki önemli kahve işleme birimindeki operasyonel uygulamaları değerlendirmek için Değer Zinciri Analizi (VCA) ile izlenebilirlik değerlendirme modelini birleştirir.

Bulgular: Sonuçlar, temel izlenebilirlik mekanizmalarının mevcut olmasına rağmen, bunların büyük ölçüde manuel, parçalı ve dijital entegrasyon ve standardizasyon açısından yetersiz kaldığını ortaya koymaktadır. Değer dağılımı oldukça çarpık: kahve dükkanları en yüksek marjı (60.69%) elde ederken, çiftçiler sadece %4.14’ünü almaktadır, bu da yapısal eşitsizlikleri ortaya koymaktadır. İzlenebilirliği artırmak, çiftçi örgütlerini güçlendirmek ve kapsayıcı değer elde etmeyi teşvik etmek için kısa, orta ve uzun vadeli stratejik müdahaleler önerilmektedir.

Özgünlük/Değer: Bu çalışma, mevcut literatürde nadiren ele alınan bir alan olan sosyal ormancılık programı kapsamında faaliyet gösteren küçük çiftçi tabanlı bir kahve tedarik zincirinden elde edilen yeni ampirik kanıtlar sunmaktadır. İzlenebilirliğin teknik, kurumsal ve yönetişim boyutlarını birbirine bağlayan, eyleme geçirilebilir politika önerileri ve bütüncül bir çerçeve sunarak, gelişmekte olan kahve bölgelerinde kapsayıcı kırsal kalkınma stratejilerine katkıda bulunmaktadır.

Anahtar Kelimeler

• Katma değer
• İzlenebilirlik sistemi
• kahve tedarik zinciri
• değer zinciri analizi

Etik Beyan

Yazarlar, etik kurallara uyduklarını ve araştırma anketine katılanlardan onay aldıklarını belirtirler. Araştırmada kullanılan anket sorularının etik uyumu, etik komite başkanı ve Gıda, Tarım ve Bahçecilik Bölümü Başkanı tarafından garanti edilmiştir.

Teşekkür

Yazarlar, bu araştırmayı 2024 Uygulamalı Araştırma Hibesi programı kapsamında, 03/P3M/SP DIPA-023.18.2.677616/2024 sözleşme numarası uyarınca finanse eden Kupang Devlet Tarım Politeknik Üniversitesi Araştırma ve Topluma Hizmet Merkezi'ne (P3M) içten teşekkürlerini sunmak isterler.

Kaynakça

1. Babu, P. (2022), Value Chain Analysis of Arabica Coffee in Karnataka. Economic Affairs. https://doi.org/10.46852/0424-2513.2.2022.20
2. Bair, J. (2005), Global capitalism and commodity chains: Looking back, going forward. Competition and Change, 9(2), 153–180. https://doi.org/10.1179/102452905X45382
3. Debebe, A. (2022), Value Chain Analysis of Coffee Product in The Case of Sidama Region, Ethiopia. www.questjournals.org.
4. Djamali, R., Cahyaningrum, D., & Putra, D. (2022), Determinants and strategies of social forestry development for integrated coffee agribusiness in the foot of mount Argopuro area, Jember regency. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 980. https://doi.org/10.1088/1755-1315/980/1/012053
5. Garcia, A., Dávila, J., & Wong, L. (2022), Framework to Improve the Traceability of the Coffee Production Chain in Perú by Applying a Blockchain Architecture. 2022 32nd Conference of Open Innovations Association (FRUCT), 93–101. https://doi.org/10.23919/FRUCT56874.2022.9953846
6. Gereffi, G. (1994), The organization of buyer-driven global commodity chains: How US retailers shape overseas production networks. In G. Gereffi & M. Korzeniewicz (Eds.), Commodity chains and global capitalism. Praeger. https://doi.org/10.1017/9781108559423.003
7. Grabs, J., & Ponte, S. (2019), The evolution of power in the global coffee value chain and production network. Journal of Economic Geography. https://doi.org/10.1093/JEG/LBZ008
8. Guimarães, A., Schiavi, S., Bouroullec, M., & Pereira, J. (2022), Value creation and distribution in the specialty coffee chain: A study of the relationship between agents in Paraná, Brazil and Europe. Organizações Rurais & Agroindustriais. https://doi.org/10.48142/2420221842

9. Kanamaru, T. (2020), Production management as an ordering of multiple qualities: Negotiating the quality of coffee in Timor-Leste. Journal of Cultural Economy, 13, 139–152. https://doi.org/10.1080/17530350.2019.1697953
10. Khatri, S., Bhusal, T., Kafle, S., Kafle, A., Joshi, Y., & Pandey, K. (2023), Value chain analysis of arabica coffee (Coffea arabica l.) in Arghakhanchi district of Nepal. Cogent Food & Agriculture, 9. https://doi.org/10.1080/23311932.2023.2247173
11. Noer, I. (2019), Supply Chain and Distribution Analysis of Value Added of Coffee Bean in Lampung Province Indonesia. Journal of International Conference Proceedings. https://doi.org/10.32535/jicp.v2i1.441
12. Özalp, B., & Ören, M. N. (2023), Political economy of input–output markets of groundnut: A case from the groundnut value chain of Turkey. Journal of Agrarian Change. https://doi.org/10.1111/joac.12568
13. Pietrobelli, C., & Saliola, F. (2008), Power relationships along the value chain: Multinational firms, global buyers and performance of local suppliers. Cambridge Journal of Economics, 32(6), 1–16.
14. Raikes, P., Jensen, M. F., & Ponte, S. (2000), Global commodity chain analysis and the French filière approach: Comparison and critique. Economy and Society, 29(3), 390–417. https://doi.org/10.1080/03085140050084589
15. Swinnen, J., Olper, A., & Vandevelde, S. (2021), From unfair prices to unfair trading practices: Political economy, value chains and 21st century agri-food policy. Agricultural Economics, 52, 771–788. https://doi.org/10.1111/agec.12653
16. Syofya, H., & P, A. (2022), The Influence of Traceability of Kerinci Coffee Agricultural Products on Agricultural Value Added in Jambi Province. IJEBD (International Journal of Entrepreneurship and Business Development), https://doi.org/10.29138/ijebd.v5i2.1746
17. Syofya, H., Tinggi, S., Sakti, I., & Kerinci, A. (2024), Analisis Nilai Tambah untuk Meningkatkan Keberlanjutan Rantai Pasok Agroindustri Kopi di Kabupaten Kerinci. El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam. https://doi.org/10.47467/elmal.v5i9.5216
18. Tharatipyakul, A., Pongnumkul, S., Riansumrit, N., Kingchan, S., & Pongnumkul, S. (2022), Blockchain-Based Traceability System From the Users’ Perspective: A Case Study of Thai Coffee Supply Chain. IEEE Access, 10, 98783–98802. https://doi.org/10.1109/ACCESS.2022.3206860
19. Weldeyohanis, S., & Amare, K. (2019), Value chain Analysis of Coffee (coffee Arabica): The case of Arsi zone, Oromiya National Regional State of Ethiopia. https://doi.org/10.20372/wwja-ys39