A Research on Table Olive Production, Marketing, Problems and Solutions: The Case of Akhisar

Yıl 2015, Cilt: 52 Sayı: 2, 131 - 139, 25.11.2015

Münevver Tiryakioğlu Ligvani Metin Artukoğlu

https://doi.org/10.20289/euzfd.01148

Cited By: 4

Öz

Turkey, has an important potential for the table olive production and exports. However, a number of problems due to lack of production and marketing strategies; mentioned potential cannot be benefited from the desired manner. In this study, with the enterprise of table olives in Akhisar survey of businesses by the current situation in the region, foreign market potentials and problems have been identified and suggested solutions. Not only because small family businesses form the basis of table olive enterprises, but also the lack of the infrastructure caused the quality of the product to be unable to reach the desired level. Recommendations brought with this study are considered to give important clues to policy makers regarding this area. 

Anahtar Kelimeler

Olive, table olive production, table olive marketing, table olive enterprises

Sofralık Zeytin Üretimi, Pazarlaması, Sorunlar ve Çözüm Önerileri: Akhisar İlçesi Örneği

Öz

Türkiye sofralık zeytin üretimi ve ihracatı konusunda önemli bir potansiyele sahiptir. Ancak üretiminden kaynaklanan sorunlar ve pazarlama stratejisindeki eksiklikler nedeniyle, bu potansiyel istenilen şekilde değerlendirememektedir. Bu çalışmada, Akhisar bölgesindeki sofralık zeytin işletmeleri örneğinden hareket edilerek; sofralık zeytinin üretim ve pazarlama yapısı ortaya konulmuş, sorunları belirlenmiş ve çözüm önerileri getirilmiştir. Sofralık zeytin işletmelerinin temelini küçük kapasiteli aile işletmelerinin oluşturması, alt yapının yetersizliği ve mevcut alt yapıda istenilen nitelikte üretim yapılmaması nedeni ile bu sektör istenilen gelişmeyi gösterememiştir. Bu çalışma ile getirilen önerilerin bu alanda politika belirleyicilere önemli ipuçları verebileceği düşünülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Zeytin, sofralık zeytin üretimi, sofralık zeytin pazarlaması, sofralık zeytin işletmeleri

Kaynakça

• Anonim, 2009, Akhisar İlçe Tarım Müdürlüğü Verileri, Özkaya, M. T., Tunalıoğlu, R. ve Eken, Ş., 2010, Türkiye Akhisar/Manisa.
• Anonim, 2010, Akhisar Ticaret ve Sanayi Odası Verileri (ATSO), Akhisar/Manisa
• FAO, 2014,http://faostat,fao.org.
• Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı,2014, Türkiye’de Tarım Alanları, Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü .Broşür.
• Gümrük ve Ticaret Bakanlığı,2014, 2013 Zeytin ve Zeytinyağı Raporu, Kooperatifçilik Genel Müdürlüğü, Şubat,2014.
• Güner B., Boyraz Z. , Çitçi, M.D., 2010, Tütüncülükten Zeytinciliğe Geçiş Akhisar Manisa Örneği”, http://www.zeytinportali.com/article/263/tutunculukten- zeytincilige-gecis-akhisar- manisa-ornegi-2.aspx) (Erişim tarihi: 03.06.2010).
• Kayalı, A. C., Tokmakoğlu, U., Sesli, M., Kayalı, N. T., 2008, Development Potential of Olive Production Establishments in Akhisar-Manisa-Turkey. Asian Journal of Scientific Research, 1 (2), s. 103-112. http://docsdrive.com/pdfs/ansinet/ajsr/2008/103- 112.pdf, (Erişim tarihi: 01.02.2010).
• Newbold, P., 1995, Statistics for Business and Economics, Prentice- Hall, New Jersey.
• Özkaya,M.T., Tunalıoğlu; R., Özkaya,F.D., Ulaş, M., 2015, Zeytin Üretiminde Değişimler ve Yeni Arayışlar, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, Ziraat Mühendisliği VIII. Teknik Kongresi, 12-16 Ocak 2015, Ankara,630-644s.
• Türk Patent Enstitüsü (TPE), 2003, Coğrafi İşaretler, Türk Patent Enstitüsü Yayını, Ankara.
• Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM), 2008, Zeytin ve Zeytinyağı ile Diğer Bitkisel Yağların Üretiminde ve Ticaretinde Yaşanan Sorunların Araştırılarak Alınması Gereken Önlemlerin Belirlenmesi Amacıyla Kurulan Meclis Araştırma Komisyonu Raporu, 23.Dönem, Ankara, www.tbmm.gov.tr/sirasayi/donem23/yil01/ss29pdf, (Erişim tarihi: 02.07.2010),120-130-296s.
• UZK, 2014, International Olive Council, 14th meeting of the Economic Committee, Madrid, Nov.2014.
• Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK), 2010, http://www.zeytinportali.com/article/220/uzk-ulke-raporlari- turkiyede-zeytin-yetistiriciligi-2.aspx, (Erişim tarihi: 29.11.2010).
• ZZTK,2015, Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Komitesi ,zztk.org.tr (Erişim 09.02.2105).