Yiyecek ve İçecek Yöneticilerinin Boş Zaman Tutumu ve Boş Zaman Etkinliklerine Katılım Engelleri İlişkisi

Abstract

Bu çalışmanın amacı, yiyecek ve içecek yöneticilerinin boş zaman etkinliklerine katılım engelleri, boş zaman tutumlarını ve bu değişkenlerin boyutlarının önem derecelerini ve arasındaki ilişkileri incelemektir. Bu doğrultuda, öncelikle detaylı alanyazın taraması yapılarak, alanyazında daha önceden güvenilirliği ve geçerliliği kanıtlanmış iki farklı ölçeğin kullanıldığı bir anket derlenmiş ve araştırma verileri toplanmıştır. Elde edilen veriler parametrik olmayan farklılık ve ilişki analizleriyle değerlendirilmiştir. Demografik gruplar arasında saptanan farklılıklar ve ilişkiler ve boş zaman etkinliklerine katılım engelleriyle boş zaman tutumları boyutları arasındaki ilişkiler ortaya konulmaya çalışılmıştır. Araştırma sonucunda, belirlenen farklılıklar ve ilişkilerle ilgili değerlendirmeler yapılmış ve araştırmacılarla uygulayıcılara önerilerde bulunulmuştur. 

Keywords

• boş zaman tutumları,katılım engelleri,restoran yöneticileri

Relationship between Leisure Attitudes and Participation Obstacles in Leisure Activities of Food and Beverage Managers

Abstract

The purpose of this study is to examine the significance and relationship between leisure attitudes and participation obstacles in leisure of food and beverage managers. In this regard, after performing a detailed literature review, data were collected through a compiled survey with two different scales which has proven reliability and validation in previous research. The differences and relationships were analyzed by non-parametric analysis with obtained data. Differences and relationships between demographic groups and relationships between leisure attitudes and obstacles of participation in leisure were tried to reveal. In conclusion, assessments were made by the identified differences and relationships and recommendations have been made for researchers and practitioners.

Keywords

• leisure attitudes,food and beverage,participation obstacles

References

1. Alexandris, K. ve Carroll B. (1999). Constraints on recreational sport participation in adults in Greece: İmplications for providing and managing sport services. Journal of sport Management. 13, 317-332Alexandris, K., Tsorbatzoudis, C. & Grouios, G. (2002). Perceived Constraints on Recreational Sport Participation: Investigating Their Relationship with Intrinsic Motivation, Extrinsic Motivation and Amotivation. Journal of Leisure Research. 34(3), 233-252. AnaBritannica Ansiklopedisi (1990). AnaBritannica Ansiklopedisi. Genel Kültür Yayınları. İstanbul: Ana Yayıncılık Sanat Ürünleri. Aslan, A.K. ve Aslan L.N. (2001). Boş zaman değerlendirmede çevre faktörü. Ege Eğitim Dergisi. 1. 1: 1-12.Aytaç, Ö. (2002). Boş Zaman Üzerine Kuramsal Yaklaşımlar. Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Cilt: 12, Sayı: 1, Sayfa: 231-260Clawson, M. ve Knetsch, J.L. (1974). Leisure in modern America, J. F. Murphy (ed.) Concepts of Leisure, Englewood Cliffs, NewJersey: Prentice-Hall,Erogan, T. (1974) Boş Zaman Davranışında Sosyal Farklılaşma. Mimarlık. Sayı. 9-10Genç, N. (2004). Yönetim ve Organizasyon-Çağdaş Sistemler ve Yaklaşımlar. Ankara: Seçkin Yayıncılık.Walker. G. J. , Deng J. ve Chapman R. (2007) Leisure attitudes: A follow-up study comparing canadians, chinese in canada, and mainland chinese. World Leisure Journal, 49:4, 207-215,Güven, M. H. (2012). İş ve boş zaman arasındaki ilişki ve boş zaman faaliyetlerinin “wellness” hizmetlerine yansıması. I. Rekreasyon Araştırmaları Kongresi 12 - 15 Nisan 2012, Kemer, Antalya.Güvenç, B. (1972). İnsan ve Kültür: Antropolojiye Giriş (Türk Sosyal Bilimler Derneği Yayınları), Ankara: Ayyıldız Matbaası.Hacıoğlu, N., Gökdeniz, A. ve Dinç, Y. (2003). Boş Zaman ve Rekreasyon Yönetimi (ed. Gökdeniz, A.). Ankara: Detay YayıncılıkHall, C.M. ve Page, S.J. (1999). The Geography of Tourism and Recreation: Environment Place and Space. New York: Routledge.Karaküçük, S., Gürbüz, B., (2007). Rekreasyon ve Kent(li)leşme. Ankara: Gazi Kitabevi, s.107.Kır, (2007). Yükseköğretim gençliğinin boş zaman etkinlikleri: KSÜ örneği. Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi.17 (2)Marx, K. (1997). Boş Zaman Üzerine Seçmeler. Cogito, 12Mc.Millen, J.B., (1983). The social organization of leisure among Mexican Americans. Journal Of Leisure Research. Vol.15, No:2, Mieczkowski, Z. (1990). World Trend in Tourism and Recreation, New York: Peter Lang Publishing.Özdağ, S., Yeniçeri, M., Fişekçioğlu İ. B., Akçakoyun, F. ve Kürkçü, R. (2009). Devlet memurlarının boş zaman değerlendirme eğilimleri, antropometrik ve fiziksel uygunluk seviyeleri. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi. 22 , 2009Özşaker, M. (2012). Gençlerin serbest zaman aktivitelerine katılamama nedenleri üzerine bir inceleme. Selçuk Üniversitesi Beden Eğitimi ve Spor Bilim Dergisi, 2012; 14 (1): 126-131.Ragheb, M. G..,ve Tate, R. L. (1993). A behavioral model of leisure participation, based on leisure attitude, motivation and satisfaction. Leisure Studies. 12, 6 1 -70Robinson, J. (1977). How Americans Use Their Time: A Social – Psychological Analysis Of Everyday Behavior. New York: PraegerRosenberg, M. J., Hovland, C. I. (1960). Cognitive, affective, and behavioral components of attitudes. In C. I. Hoveland ve M. J. Rosenberg (Ed.), Attitude Organization and Change. New Haven: Yale University Press. Scoot, M. (1997). Zaman yönetimi (Çev. Aslı Çıngıl Çelik). İstanbul: Rota YayıncılıkTeaff J, Ernst, N.W. ve Ernst, M. (1975). An elderly leisure attitude schedule. 28th Annual Meeting of the Gerontological Society. Oct 26-30. Louısville, Kentucky. Teixeira, A. ve Freire, T. (2013). The leisure attitude scale: psychometrics properties of a short version for adolescents and young adults. Leisure/Loisir. 37:1, 57-67.Torkildsen, G. (1990). Leisure and Recreation Managements. Londra: Cambridge University PressYurtseven, A. (1992). Kent çevrelerinde rekreasyon potansiyelinin değerlendirilmesi ve Küçükçekmece örneği. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). İstanbul: İstanbul Üniversitesi.