Volume: 3 Issue: 6 , 12/1/78

Year: 1978

Other

 

1. Domatesin Konserve ve Şıraya İşlenmesi Sırasında Askorbik Asitte Meydana Gelen Değişmeler

Ünal Yurdagel

Page: -

 

2. Derin Yağ’da Kızartma İşlemi ve Kızartma Yağında Oksidatif Değişmeler

Haluk Alım

Page: -

 

3. Balıkların Soğutma-Dondurma ve Salamura Metodları ile Muhafazası

Hamdi Ertaş

Page: -

 

4. Türkiye Süt Endüstrisi Kurumu Fabrikalarının Kuruluş Yerleri Üzerinde bir İnceleme

Tümer Uraz , Okan Alpar

Page: -

 

5. Gıda Zehirlenmeleri

Necati Akbulut , Tuncay Gürarda

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).