Volume: 3 Issue: 4, 8/1/78

Year: 1978

Articles

 

1. Malt, Maltözü ve Bira Üretiminde Teknoloji ve Bileşim İlişkileri

Tunay Durgun , Oğuz Kılıç

Page : -

 

2. Selektif Hidrojenasyonun Beslenme Fizyolojisi Bakımından Önemi

Muammer Kayahan

Page : -

 

3. Endüstriyel Artıkların Mikrobiyolojik Yolla Değerlendirilmesi

Necla Aran

Page : -

 

4. Besin İşlemede Uygun Sterilizasyon Koşullarının Saptanması

Mehmet Pala

Page : -

 

5. Durum Buğdayı Ürünlerinin (İrmik ve Makarna) Üretim Sırasında Uğradığı Kalite Değişiklikleri

Adil Aktoluğ , Miray Bekbölet

Page : -

 

6. Plastiğin Ambalajlarda Kullanılması

Erdoğan Çiçekçi

Page : -

 

7. Plastik Ambalaj Malzemesinin Gıdalara Etkisi

Türkan Kipmen

Page : -

 

8. Plastik Malzemelerin Gıda Ambalajlanmasına Yarayışlılığı

Vural Yiğit , Özgül Evranoz

Page : -

 

9. UHT Sterilizasyon Yöntemlerinde Isının Sütün Bünyesine Etkisi

Rıza Kibar

Page : -

 

10. Peynire Tuz Geçişini Etkileyen Faktörler

Yuda Gahun

Page : -

 

11. II. Gıda Teknolojisi Semineri’nin Genel Değerlendirmesi

Aydın Ural

Page : -