Volume: 33 Issue: 2 , 4/1/08

Year: 2008

Other

 

1. Fonksiyonel Özellikleri Geliştirilmiş Yoğurt Üretimi

Özge Duygu Okur , Esra Artan , Hatice Soyyiğit , Zeynep Güzel Seydim

Page: 57-67

 

2. Çanakkale'de Yaygın Olarak Tarımı Yapılan Yazlık Buğday Çeşitlerinin Kalite Özellikleri Üzerine Çeşit ve Çevre Faktörlerinin Etkisi

N. Barış Tunçel , Neşe Yılmaz

Page: 69-73

 

3. Koyun ve İnek Sütü Karışımından Yapılan Beyaz Peynirlerde Süt Türü Oranının Belirlenmesi

Bedia Şimşek , Tümer Uraz

Page: 75-82

 

4. Bazı Probiyotik Bakterilerin Süt Ürünlerinde Oluşturduğu Konjuge Linoleik Asidin Sağlık Yönünden Önemi

Reyhan İrkin , Ufuk Vapur Eren

Page: 83-89

 

5. Mitokondri ve Mitokondriyal Mutasyonun Bira Kalitesi Üzerine Etkisi

Gülten Yağmur , Hasan Tangüler , Hüseyin Erten

Page: 91-96

 

6. Fındık Ürünlerinde Acılaşma ve Etkili Faktörler

Şehriban Çam , Meral Kılıç

Page: 97-105

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).