Volume: 33 Issue: 1, 2/1/08

Year: 2008

Articles

 

1. Basınçlı Karbondiosit Uygulamasının Ayranın Kalite Kriterleri Üzerine Etkisi (İngilizce)

Research Article

3. ÇEŞİTLİ EKMEKLERİN PROTEİN, YAĞ, NEM, KÜL, KARBONHİDRAT VE ENERJİ DEĞERLERİ

 

4. Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler: II

 

5. Biyoteknolojik Yollarla Aroma Maddelerinin Üretimi

 

6. Malt Ekstraktı Üretimi ve Değerlendirilmesi