Volume: 32 Issue: 6 , 12/1/07

Year: 2007

Other

 

1. Pozantı'da Yetiştirilen Bazı Beyaz Üzüm Çeşitlerinin Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerinde Bir Araştırma

 

2. Ekmek Yapımda Likit Ferment Sisteminin Mekanizasyonu Üzerine Bir Araştırma

 

3. Gıda Endüstrisinde Transglutaminaz Uygulamaları: 1. Enzimin Genel Özellikleri

 

4. Glukosinolatlar ve İnsan Sağlığı

 

5. Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler: I

 

6. Fonksiyonel Gıda Bileşeni Olarak Fitosteroller