Cilt: 32 Sayı: 6 , 1.12.2007

Yıl: 2007

Diğer

 

1. Pozantı'da Yetiştirilen Bazı Beyaz Üzüm Çeşitlerinin Şarap Üretimine Uygunlukları Üzerinde Bir Araştırma

 

2. Ekmek Yapımda Likit Ferment Sisteminin Mekanizasyonu Üzerine Bir Araştırma

 

3. Gıda Endüstrisinde Transglutaminaz Uygulamaları: 1. Enzimin Genel Özellikleri

 

4. Glukosinolatlar ve İnsan Sağlığı

 

5. Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler: I

 

6. Fonksiyonel Gıda Bileşeni Olarak Fitosteroller

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.