Cilt: 33 Sayı: 2, 1.04.2008

Yıl: 2008

Makaleler

 

1. Fonksiyonel Özellikleri Geliştirilmiş Yoğurt Üretimi

Özge Duygu Okur , Esra Artan , Hatice Soyyiğit , Zeynep Güzel Seydim

Sayfa : 57-67

 

2. Çanakkale'de Yaygın Olarak Tarımı Yapılan Yazlık Buğday Çeşitlerinin Kalite Özellikleri Üzerine Çeşit ve Çevre Faktörlerinin Etkisi

N. Barış Tunçel , Neşe Yılmaz

Sayfa : 69-73

 

3. Koyun ve İnek Sütü Karışımından Yapılan Beyaz Peynirlerde Süt Türü Oranının Belirlenmesi

Bedia Şimşek , Tümer Uraz

Sayfa : 75-82

 

4. Bazı Probiyotik Bakterilerin Süt Ürünlerinde Oluşturduğu Konjuge Linoleik Asidin Sağlık Yönünden Önemi

Reyhan İrkin , Ufuk Vapur Eren

Sayfa : 83-89

 

5. Mitokondri ve Mitokondriyal Mutasyonun Bira Kalitesi Üzerine Etkisi

Gülten Yağmur , Hasan Tangüler , Hüseyin Erten

Sayfa : 91-96

 

6. Fındık Ürünlerinde Acılaşma ve Etkili Faktörler

Şehriban Çam , Meral Kılıç

Sayfa : 97-105

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/