Cilt: 33 Sayı: 4 , 1.08.2008

Yıl: 2008

Diğer

 

1. Ankara Bölgesinde Tüketime Sunulan Türk Beyaz Peynirlerinde Nitrat ve Nitrit Düzeylerinin Saptanması

Buket Er , Aysel Bayhan Öktem , Gülderen Yentür

Sayfa: 153-157

 

2. Zeytin Yaprağının (Olea europaea L.)Kuruma Kinetiğinin İncelenmesi

Zafer Erbay , Filiz İçier

Sayfa: 165-173

 

3. Genetiği Değiştirilmiş Tohum Yağları ve Özellikleri

Şükran Kuleaşan , Aziz Tekin , Sami Özçelik

Sayfa: 175-182

 

4. Nutrigenomik Teknolojileri

Arzu Kart Gündoğdu , Aynur Gül Karahan

Sayfa: 183-191

 

5. Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları – I: Genel Bilgiler

Enes Dertli , Nihat Akın

Sayfa: 193-201

Editöre Mektup

Editöre Mektup

1. DETERMINATION OF SODIUM BENZOATE, POTASSIUM SORBATE, NITRATE AND NITRITE IN SOME COMMERCIAL DAIRY PRODUCTS

Ahmet Küçükçetin , Bülent Şık , Muammer Demir

Sayfa: 159-164

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/