Zafer Erbay profil resmi
Zafer Erbay Prof. Dr. ADANA BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ
Yayın 5 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 1 TR Dizin Atıf 21
5 Yayın
2 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
21 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Temel Gıda İşlemleri Gıda Biyoteknolojisi Gıda Teknolojileri Kurutma Teknolojileri Süt Teknolojisi

Kurum

ADANA BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Türkiye’de üretilen enzim modifiye süt ürünlerinin lipolitik ve proteolitik olgunlaşma düzeylerinin incelenmesi
Yazarlar: Zafer Erbay , Pelin Salum, Gökçe Gövce
Yayın Bilgisi: 2017 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 967

0

1

967

Yayınlar

Süt Yağının Toza Dönüştürülmesi ve Krema Tozu
Yazarlar: Ahsen Burçin Himmetağaoğlu, Zafer Erbay , Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544661
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5372

0

5372

Mikroenkapsüle krema tozunun SPME yöntemi ile uçucu bileşiklerinin analizinde ekstraksiyon faktörlerinin etkisi
Yazarlar: Zafer Erbay , Pelin Salum
Yayın Bilgisi: 2018 , Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 811

0

811

Türkiye’de üretilen enzim modifiye süt ürünlerinin lipolitik ve proteolitik olgunlaşma düzeylerinin incelenmesi
Yazarlar: Zafer Erbay , Pelin Salum, Gökçe Gövce
Yayın Bilgisi: 2017 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 967

1

967

Hellim Peynirinin Bileşimi ile Renk ve Dokusal Özellikleri Arasındaki İlişkiler
Yazarlar: Zafer Erbay , Nurcan Koca, Mustafa Üçüncü
Yayın Bilgisi: 2010 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4040

0

4040

Zeytin Yaprağının (Olea europaea L.)Kuruma Kinetiğinin İncelenmesi
Yazarlar: Zafer Erbay , Filiz İçier
Yayın Bilgisi: 2008 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1134

0

1134

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Artıbilim: Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Süt Yağının Toza Dönüştürülmesi ve Krema Tozu
Yazarlar: Ahsen Burçin Himmetağaoğlu, Zafer Erbay , Mustafa Çam
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.544661
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5372

1

0

5372

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.