Levent Yurdaer Aydemir profil resmi
Levent Yurdaer Aydemir Doç. Dr. ADANA ALPARSLAN TÜRKEŞ BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 13 CrossRef Atıf 1 TR Dizin Atıf 4
7 Yayın
13 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
4 TR Dizin Atıf
0000-0003-0372-1172

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

ADANA ALPARSLAN TÜRKEŞ BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Chemical and Functional Characterization of Soy Protein Concentrate Produced by an Ultrasound-Assisted Ethanol Washing Process
Yazarlar: Ayberk Erdoğan , İrem İçöz , Levent Yurdaer Aydemir
Yayın Bilgisi: 2026 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1973714
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 197

0

197

Siyah Çay İşleme Atıklarından Çözünür Protein Ekstraksiyonu
Yazarlar: Hamdiye Müftüoğlu , Levent Yurdaer Aydemir
Yayın Bilgisi: 2026 , Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
DOI: 10.55198/atujscience.1847082
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 311

0

311

MAİLLARD REAKSİYONU İLE ÜRETİLEN PROTEİN-KARBONHİDRAT KONJUGATLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE GIDA ENDÜSTRİSİNDEKİ ROLÜ
Yazarlar: Sevgin Dıblan , Levent Yurdaer Aydemir , Özgür Cem Erkin , Mustafa Çam , Zafer Erbay
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237//gida.GD25106
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 882

0

882

Depolama sırasında farklı bitki çaylarının antioksidan potansiyelindeki değişikliklerin belirlenmesi
Yazarlar: Levent Yurdaer Aydemir , Fatma Gizem Akçakaya
Yayın Bilgisi: 2025 , Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 592

0

592

KARABUĞDAY NİŞASTASI-MİRİSTİK ASİT KOMPLEKS OLUŞUMU: REAKSİYON SICAKLIĞI VE MİRİSTİK ASİT KONSANTRASYONUNUN SİNDİRİLEBİLİRLİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Betül Oskaybas , Ayşe Özbey , Levent Yurdaer Aydemir , Kevser Kahraman
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22116
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 900

0

900

DETERMINATION OF THE BEST FUNCTIONAL CHICKPEA CULTIVARS BY TOPSIS TECHNIQUE
Yazarlar: Levent Yurdaer Aydemir , Fatma Gizem Akçakaya
Yayın Bilgisi: 2019 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH19025
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2435

0

2435

FT-IR SPECTROSCOPY CHARACTERIZATION AND CHEMOMETRIC EVALUATION OF LEGUMES EXTRACTED WITH DIFFERENT SOLVENTS
Yazarlar: Sevgin Dıblan , Pınar Kadiroglu , Levent Yurdaer Aydemir
Yayın Bilgisi: 2018 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH18008
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11475

0

11475

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Bilim Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda

Hakemlik

Food Science Insights
Food Science Insights
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Secondary Metabolite
International Journal of Secondary Metabolite
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Yayınlar

KARABUĞDAY NİŞASTASI-MİRİSTİK ASİT KOMPLEKS OLUŞUMU: REAKSİYON SICAKLIĞI VE MİRİSTİK ASİT KONSANTRASYONUNUN SİNDİRİLEBİLİRLİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Betül Oskaybas , Ayşe Özbey , Levent Yurdaer Aydemir , Kevser Kahraman
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22116
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 900

1

0

900

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.