Article HPLC-UV ile Doogh'da Natamisin Belirlenmesi (İngilizce)

Niloofar Khoshbakht Fahim , Hamed Reza Beheshti , Javad Feizy , Somayeh Sadat Fakoor Janati

June 1, 2012 Page 127-132

View PDF

Article Gemlik Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Natürel Zeytinyağında Fenol Bileşiklerinin ve Antioksidan Kapasitenin Belirlenmesi

Haşim Kelebek , Songül Kesen , Çiğdem Sabbağ Serkan Selli

June 1, 2012 Page 133-140

View PDF

Article Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı

İsmail Sait Doğan , Özkan Akbaş , Yusuf Tunçtürk

June 1, 2012 Page 141-148

View PDF

Article Türkiye’de Üretilen Çam Balının Kimyasal Profili

Serap B. Çınar , Aziz Ekşi

June 1, 2012 Page 149-156

View PDF

Article Kayseri İli Çiçek Balının Aroma Maddeleri Bileşimi

Okşan Uçkun , Serkan Selli

June 1, 2012 Page 157-164

View PDF

Article Lactobacillus casei’nin Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Vesile Funda Sömer , Didem Akpınar , Gülden Başyiğit Kılıç

June 1, 2012 Page 165-172

View PDF

Article Gıda Biliminde Yeni Omik Teknolojileri

Şebnem Öztürkoğlu Budak , Sedat Dönmez

June 1, 2012 Page 173-179

View PDF

Article Süt Proteinlerinin Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojik Olarak Uygulama Alanları

Gülfem Ünal

June 1, 2012 Page 181-188

View PDF