Cilt: 37 Sayı: 3 , 1.06.2012

Yıl: 2012

Diğer

 

1. HPLC-UV ile Doogh'da Natamisin Belirlenmesi (İngilizce)

Niloofar Khoshbakht Fahim , Hamed Reza Beheshti , Javad Feizy , Somayeh Sadat Fakoor Janati

Sayfa: 127-132

 

2. Gemlik Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Natürel Zeytinyağında Fenol Bileşiklerinin ve Antioksidan Kapasitenin Belirlenmesi

Haşim Kelebek , Songül Kesen , Çiğdem Sabbağ Serkan Selli

Sayfa: 133-140

 

3. Yağı Azaltılmış Kek Üretiminde Ekzopolisakkarit Kullanımı

İsmail Sait Doğan , Özkan Akbaş , Yusuf Tunçtürk

Sayfa: 141-148

 

4. Türkiye’de Üretilen Çam Balının Kimyasal Profili

Serap B. Çınar , Aziz Ekşi

Sayfa: 149-156

 

5. Kayseri İli Çiçek Balının Aroma Maddeleri Bileşimi

Okşan Uçkun , Serkan Selli

Sayfa: 157-164

 

6. Lactobacillus casei’nin Sağlık Üzerine Etkileri ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Vesile Funda Sömer , Didem Akpınar , Gülden Başyiğit Kılıç

Sayfa: 165-172

 

7. Gıda Biliminde Yeni Omik Teknolojileri

Şebnem Öztürkoğlu Budak , Sedat Dönmez

Sayfa: 173-179

 

8. Süt Proteinlerinin Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojik Olarak Uygulama Alanları

Gülfem Ünal

Sayfa: 181-188

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.