Article Geleneksel Ayranın Viskozite ve Serum Ayrılması Üzerine Akustik Enerjinin Etkisi (İngilizce)

Mustafa Fatih Ertugay , Mehmet Başlar , Mustafa Şengül , Selen Sallan

October 1, 2012 Page 253-257

View PDF

Article Et Doğrama İşlemi Sırasında HACCP Sisteminin Uygulanması (İngilizce)

Nadia A. Abd-el Aziz , Yehia G. Moharram , Ramadan S. Attia , Saad M. Kotit

October 1, 2012 Page 259-266

View PDF

Article Limon (Citrus Limon) Kabuklarının Kimyasal Bileşimi ve Hayvan Yemi Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

Somayeh Sadat Fakoor Janati , Hamed Reza Beheshti , Javad Feizy , Niloofar Khoshbakht Fahim

October 1, 2012 Page 267-271

View PDF

Article Işınlamanın Yumurta Beyazının Köpük Oluşturma Özelliği Üzerine Etkisi

Mine Uygun Sarıbay , Turhan Köseoğlu

October 1, 2012 Page 273-278

View PDF

Article Hatay İli Süt Sektöründe İzlenebilirliğin Mevcut Durumu

Hatice Tunca Sıkı , Dilek Bostan Budak , Yahya Kemal Avşar

October 1, 2012 Page 279-285

View PDF

Article Gıdalarda Akrilamid Risk Değerlendirme Çalışmaları

Cennet Pelin Boyacı , Mehmet Fatih Cengiz

October 1, 2012 Page 287-294

View PDF

Article Gıda Endüstrisinde Isıl Olmayan Plazma Teknolojileri

Hacı Ali Güleç

October 1, 2012 Page 295-302

View PDF

Article Proteomiks ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

Güzin İplikçioğlu Çil

October 1, 2012 Page 303-308

View PDF