Volume: 37 Issue: 5 , 10/1/12

Year: 2012

Other

 

1. Geleneksel Ayranın Viskozite ve Serum Ayrılması Üzerine Akustik Enerjinin Etkisi (İngilizce)

Mustafa Fatih Ertugay , Mehmet Başlar , Mustafa Şengül , Selen Sallan

Page: 253-257

 

2. Et Doğrama İşlemi Sırasında HACCP Sisteminin Uygulanması (İngilizce)

Nadia A. Abd-el Aziz , Yehia G. Moharram , Ramadan S. Attia , Saad M. Kotit

Page: 259-266

 

3. Limon (Citrus Limon) Kabuklarının Kimyasal Bileşimi ve Hayvan Yemi Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

Somayeh Sadat Fakoor Janati , Hamed Reza Beheshti , Javad Feizy , Niloofar Khoshbakht Fahim

Page: 267-271

 

4. Işınlamanın Yumurta Beyazının Köpük Oluşturma Özelliği Üzerine Etkisi

Mine Uygun Sarıbay , Turhan Köseoğlu

Page: 273-278

 

5. Hatay İli Süt Sektöründe İzlenebilirliğin Mevcut Durumu

Hatice Tunca Sıkı , Dilek Bostan Budak , Yahya Kemal Avşar

Page: 279-285

 

6. Gıdalarda Akrilamid Risk Değerlendirme Çalışmaları

Cennet Pelin Boyacı , Mehmet Fatih Cengiz

Page: 287-294

 

7. Gıda Endüstrisinde Isıl Olmayan Plazma Teknolojileri

Hacı Ali Güleç

Page: 295-302

 

8. Proteomiks ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

Güzin İplikçioğlu Çil

Page: 303-308

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).